Grønnsak

Mangold

Mangold er en fantastisk bladgrønnsak å introdusere til babyen din, med en mild, litt jordnær smak som mange små liker. Den er full av næringsstoffer som støtter sunn vekst, inkludert vitamin A for synsutvikling¹, vitamin C for immunforsvaret², og jern for sunne blodceller³. De møre bladene koker ned til en myk tekstur som er lett for babyer å håndtere.

PPippin MatteamVurdert av spesialister på barnemating · Oppdatert juli 2026

Første alder6m+

KategoriGrønnsak

Vanlig allergenNei

KvelningsrisikoLav

Når kan babyer spise Mangold?

Du kan introdusere mangold rundt 6 måneder når babyen din begynner med fast føde, så lenge den er tilberedt trygt for å minimere kvelningsrisiko. Det er en flott tidlig grønnsak for å utvide babyens smakspanel.

Lagringstips

Oppbevar fersk mangold i en plastpose i kjøleskapets grønnsaksskuff i opptil 5 dager. For lengre oppbevaring kan du blansjere og fryse den i opptil 3 måneder.

Slik serverer du Mangold etter alder

6 til 9 måneder

For babyer 6-9 måneder, kok mangold til den er veldig myk ved damping eller koking, og hakk deretter bladene i små, fingertuppstore biter eller mos dem til en puré. Fjern eventuelle seige stilker og bland med annen myk mat for å lage en håndterlig tekstur som er lett for babyen å gripe og tygge med tannkjøttet.

Damp mangold i 5-7 minutter til den er slapp og mør.
Hakk kokte blader i biter som ikke er større enn en babyfingertupp.
Bland most mangold med havregrøt eller yoghurt for ekstra fuktighet.
Unngå å servere rå eller underkokte stilker.
Legg på brettet til høystolen for å oppmuntre til selvstendig spising.

9 til 12 måneder

For babyer 9-12 måneder, kok mangold til den er myk, men la den ha litt mer tekstur for å oppmuntre til tyggeøvelse. Skjær bladene i større, strimlelignende biter eller bland dem inn i myk fingermat som fritter eller omelettstrimler, og sørg for at de er lette å holde og bite i.

Stek mangold i litt olivenolje til den er mør.
Skjær kokte blader i lange, tynne strimler for enkelt grep.
Tilsett hakket mangold i eggerøre eller myke kjøttboller.
Kombiner med korn som quinoa for et næringsrikt måltid.
Følg med på eventuelle vanskeligheter med tygging når teksturene blir mer avanserte.

12 måneder +

For småbarn 12 måneder og oppover kan mangold serveres på flere varierte måter, for eksempel i supper, wokretter eller som tilbehør. Kok til den er mør, men la den ha litt tyggemotstand for å utvikle tyggeferdigheter, og skjær i alderstilpassede størrelser basert på barnets spiseferdigheter.

Inkluder mangold i familiemåltider som pastasaus eller gryteretter.
Hakk i små, munnfullstore biter for trygg spising.
Oppmuntre til selvstendig spising med bestikk etter hvert som ferdighetene forbedres.
Kombiner med kjente matvarer for å øke aksepten.
Eksperimenter med urter og milde krydder for å forbedre smaken.

Sikkerhet og allergener

Kvelningsrisiko: Lav

Mangold har lav kvelningsrisiko når den tilberedes riktig. For små babyer, kok alltid til den er veldig myk og puré eller mos grundig. For eldre babyer, hakk kokt mangold i små biter og unngå å servere rå blader, som kan være seige og trevlete.

Ikke et vanlig allergen

Mangold er ikke et hovedallergen. Som med all ny mat, tilby det for seg selv og følg med på eventuelle reaksjoner.

Vitaminer og mineraler

Mangold gir utmerket næring til voksende babyer. Den er rik på vitamin A, som støtter sunt syn og immunforsvar¹, og vitamin K, som er viktig for blodkoagulering og beinhelse⁴. Jerninnholdet bidrar til å forebygge anemi og støtter kognitiv utvikling³, mens vitamin C øker jernopptaket fra plantekilder⁵. Magnesium og kalium bidrar til sunn muskel- og nervefunksjon⁶.

Vitaminer

Vitamin AVitamin CVitamin KVitamin B6Vitamin B9

Mineraler

JernKalsiumMagnesiumKaliumMangan

Næringssynergi

Kombiner mangold med mat som er rik på vitamin C, som paprika eller sitrus, for å øke jernopptaket⁵. Å kombinere den med sunne fettsyrer som olivenolje eller avokado kan også hjelpe babyen din med å absorbere de fettløselige vitaminene A og K⁷.

Vanlige spørsmål

Hvordan tilbereder jeg mangold for å redusere bitterhet?

Unge mangoldblader er naturlig mildere enn modne. Du kan også blansjere bladene kort i kokende vann, og deretter sjokkere i isvann for å bevare fargen og redusere bitterheten. Å blande mangold med søtere grønnsaker som søtpotet eller gulrot kan også balansere smaken for kresne små.

Kan jeg bruke både blader og stilker?

Ja! Stilkene er spiselige og næringsrike, men de trenger lengre koketid enn bladene. For babyer, hakk stilkene fint og kok til de er veldig myke, eller puré dem sammen med bladene. Stilkene gir en fin crunch for eldre småbarn når de kokes al dente.

Hva om babyens avføring blir grønn etter å ha spist mangold?

Dette er helt normalt og ufarlig! Klorofyll i grønne bladgrønnsaker som mangold kan midlertidig farge babyens avføring. Det er ingen grunn til bekymring, og det går over når maten passerer gjennom systemet.