ผัก
ฟักทองแก้วเป็นอาหารมื้อแรกที่ดีมากสำหรับลูกน้อย เพราะรสชาติหวานตามธรรมชาติ ละมุน เนื้อนุ่มเมื่อสุก อุดมด้วยสารอาหารที่ช่วยสนับสนุนการเจริญเติบโตและพัฒนาการของลูก ทั้งวิตามินเอเพื่อการมองเห็นและภูมิคุ้มกันที่ดี1 และวิตามินซีที่ช่วยให้ดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารอื่น ๆ ได้2 รสชาติที่อ่อนละมุนทำให้ลูกน้อยคุ้นเคยกับผักได้ง่าย และเนื้อเนียนละเอียดเหมาะกับอาหารบดช่วงเริ่มแรก
Pทีมงาน Pippin ด้านการให้อาหารตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหาร · อัปเดตเมื่อ เมษายน 2569ให้ลูกน้อยเริ่มกินฟักทองแก้วได้ราว 6 เดือน เมื่อเริ่มมีสัญญาณว่าพร้อมกินอาหารแข็งเริ่มแรก เช่น นั่งได้โดยมีคนช่วยพยุง และสนใจในอาหาร เป็นผักที่เหมาะกับช่วงเริ่มต้นมาก เพราะย่อยง่ายและมักไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยา
เก็บฟักทองแก้วทั้งลูกไว้ในที่แห้งและเย็น จะอยู่ได้นาน 2-3 สัปดาห์ เมื่อนำมาปรุงสุกแล้ว เก็บในตู้เย็นด้วยภาชนะปิดสนิทได้ 3-4 วัน หรือจะแช่แข็งอาหารบดไว้ในถาดทำน้ำแข็งได้นานถึง 2 เดือน
6 ถึง 9 เดือนสำหรับลูกน้อยที่เพิ่งเริ่มกินอาหารแข็ง ให้ต้มฟักทองแก้วจนนิ่มมาก (นึ่งหรือต้ม 15-20 นาที) ตักเนื้อออกมาแล้วบดให้เนียนสนิท อาจเจือจางด้วยนมแม่ นมผง หรือน้ำ เพื่อให้ได้ความข้นที่พอดีกับลูก
9 ถึง 12 เดือนเมื่อลูกเริ่มเคี้ยวเก่งขึ้น ลองให้ฟักทองแก้วบดที่ยังมีเนื้อสัมผัสอยู่บ้าง ต้มจนนิ่มแล้วใช้ส้อมบดให้แตกเป็นก้อนเล็ก ๆ บ้าง หรือจะเสิร์ฟเป็นชิ้นนุ่ม ๆ พอดีคำ ที่บีบแตกง่ายระหว่างนิ้วมือก็ได้
12 เดือนขึ้นไปกับลูกวัยหัดเดิน เสิร์ฟฟักทองแก้วได้หลายแบบมากขึ้น ลองอบเป็นชิ้นลูกเต๋าให้ลูกหยิบทานเอง คลุกใส่ซอสพาสต้าหรือซุป หรือยัดไส้ด้วยส่วนผสมอื่น เปลือกจะกินได้เมื่ออบจนนิ่ม
ฟักทองแก้ว ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้หลัก เช่นเดียวกับอาหารใหม่ทุกชนิด ควรให้ทีละอย่างและสังเกตปฏิกิริยาใดๆ
ฟักทองแก้วให้สารอาหารสำคัญกับลูกน้อยที่กำลังโต อุดมด้วยวิตามินเอที่ช่วยการมองเห็นและพัฒนาระบบภูมิคุ้มกัน1 วิตามินซีช่วยให้ลูกดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารอื่น เช่น ถั่ว หรือซีเรียลเสริมธาตุเหล็ก2 ขณะที่โพแทสเซียมช่วยการทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาท3 มีใยอาหารประมาณ 2.5g ต่อ 100g ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานเป็นปกติ
เลือกลูกที่เนื้อแน่น หนัก เปลือกเรียบไม่มีรอยด่าง ฟักทองแก้วสุกเต็มที่จะมีสีเขียวเข้ม กดเบา ๆ แล้วรู้สึกแข็งแน่น หลีกเลี่ยงลูกที่มีจุดนิ่ม รา หรือแตกร้าว
เป็นเรื่องปกติมาก เด็ก ๆ มักทำหน้าเวลาเจอกับเนื้อสัมผัสและรสชาติใหม่ ไม่ได้หมายความว่าลูกไม่ชอบ ลองให้ทีละน้อยโดยไม่ต้องกดดัน เพราะอาจต้องลอง 10-15 ครั้ง กว่าเด็กจะยอมรับอาหารใหม่
ได้เลย ฟักทองแก้วเข้ากับอาหารได้หลายอย่างมาก ลองผสมกับแอปเปิ้ลบดเพื่อเพิ่มความหวาน ปั่นรวมกับข้าวโอ๊ตเพื่อเพิ่มสารอาหาร หรือคลุกกับโยเกิร์ตให้ได้เนื้อเนียนนุ่ม combination เหล่านี้ช่วยให้ลูกสนใจกินมากขึ้น
