जेम स्क्वैश

जो बेबी अभी-अभी ठोस आहार शुरू कर रहे हैं, उनके लिए जेम स्क्वैश को बहुत नरम होने तक पकाएँ (भाप में या उबालकर 15-20 मिनट), फिर गूदा निकालकर एकदम चिकनी प्यूरी बनाएँ। बेबी के लिए सही बनावट पाने के लिए आप प्यूरी को स्तनपान के दूध, फ़ॉर्मूला या पानी से पतला कर सकती हैं।

• पोषक तत्ज ज़्यादा बचाने के लिए उबालने के बजाय भाप में पकाएँ
• प्यूरी बनाने से पहले सारे बीज और रेशेदार टुकड़े निकाल दें
• शुरुआत में पतली, बहने वाली प्यूरी दें और बेबी को ठोस आहार की आदत पड़ते-पड़ते धीरे-धीरे गाढ़ा करती जाएँ
• बदलाव आसान करने के लिए स्तनपान के दूध या फ़ॉर्मूला जैसी परिचित चीज़ों के साथ मिलाएँ
• शुरू में 1-2 चम्मच दें और मात्रा धीरे-धीरे बढ़ाएँ

जैसे-जैसे बेबी के चबाने का हुनर बढ़ता है, आप उन्हें थोड़ी बनावट वाला मैश किया जेम स्क्वैश दे सकती हैं। नरम होने तक पकाएँ, फिर कांटे से मैश करके कुछ छोटे-छोटे गाँठ रहने दें। आप ऐसे मुलायम, एक निवाले जितने टुकड़े भी दे सकती हैं जो उंगलियों से आसानी से दब जाएँ।

• पके हुए स्क्वैश को मटर के दाने जितने छोटे, नरम टुकड़ों में काटें
• मैश किए स्क्वैश को एवोकाडो या केले जैसी नरम चीज़ों के साथ मिलाएँ
• नरम टुकड़ों से बेबी को खुद खाने का अभ्यास करने दें
• ज़्यादा बनावट की विविधता के लिए क्विनोआ या चावल जैसे अनाजों के साथ मिलाएँ
• खुद खाने की आदत डालने के लिए पहले से प्यूरी लगी चम्मच परोसें

टॉडलर के लिए आप जेम स्क्वैश को और भी कई तरह से परोस सकती हैं। भुने हुए क्यूब फिंगर फूड के तौर पर दें, पास्ता की सॉस या सूप में मिलाएँ, या दूसरी सामग्री से भरकर परोसें। नरम होने तक भूनने पर इसका छिलका भी खाने लायक हो जाता है।

• स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़े जैतून के तेल के साथ भूनें
• छुपी हुई सब्ज़ियों के लिए मैकरोनी चीज़ या आलू के मैश में मिलाएँ
• कुकी कटर से मज़ेदार आकारों में काटें
• पकाने से पहले टॉडलर को बीज निकालने में मदद करने दें
• ज़्यादा गहरे स्वाद के लिए तुलसी या अजवाइन जैसी हर्ब्स के साथ मिलाएँ