ปลากะพงลาย

สำหรับมือใหม่ ให้นึ่งหรืออบปลากะพงลายจนสุกทั่วและเนื้อแกะง่าย เอาออกทุกก้างและหนังทิ้ง แล้วแกะเนื้อเป็นชิ้นเล็กจิ๋วนุ่มๆ หรือบดเบาๆ ผสมกับนมแม่ นมผง หรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยให้เนื้อเนียนเหมือนพาสต์ เพื่อให้ลูกหยิบจับได้ง่าย

• นึ่งแทนการทอดเพื่อคงความชุ่มชื้นและนุ่ม
• แกะเป็นชิ้นเล็กไม่ใหญ่กว่าปลายนิ้วมือลูก
• ผสมกับอะโวคาโดหรือกล้วยบดเพื่อให้หยิบจับง่ายขึ้น
• เช็กอุณหภูมิก่อนเสิร์ฟเสมอ - ควรอุ่น ไม่ร้อนจัด
• เสิร์ฟบนช้อนที่ตักวางไว้แล้ว หากลูกยังหยิบอาหารที่เป็นชิ้นได้ไม่คล่อง

เมื่อลูกเริ่มหยิบจับด้วยนิ้วชี้กับนิ้วหัวแม่มือได้ สามารถให้เนื้อปลาที่แกะเป็นชิ้นใหญ่ขึ้นเล็กน้อยหรือชิ้นเล็กนุ่มๆ ของปลากะพงลายได้ นำไปอบ ย่าง หรืออบในกระทะได้ (ไม่เติมเกลือ) หรือนำมาทำเป็นทอดมันปลา/แพตตี้ผสมผักบดก็ได้

• หั่นชิ้นเล็กเท่าเม็ดถั่ว เพื่อฝึกทักษะหยิบจับระหว่างนิ้วชี้กับนิ้วหัวแม่มือ
• ลองผสมกับมันหวานบดแล้วปั้นเป็นแพตตี้ชิ้นเล็ก
• เสิร์ฟคู่กับผักที่ต้มนุ่มแล้วเพื่อเพิ่มความหลากหลาย
• มีน้ำจิ้มอย่างโยเกิร์ตคู่ไปด้วยเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้น
• ให้ลูกฝึกใช้ส้อมสำหรับเด็กตักปลากิน

เด็กวัยหัดเดินกินปลากะพงลายได้ในแบบที่ครอบครัวกินกัน เพียงไม่เติมเกลือและเครื่องเทศจัด เสิร์ฟเนื้อปลาแกะเป็นชิ้น ชิ้นฟิเลเล็กๆ หรือใส่ในอาหารมื้อfamily อย่างทาโก้ปลา พาสต้า หรือมูสเซลีนได้ ยังคงตรวจก้างในทุกจานที่เสิร์ฟ

• ใส่ในอาหารมื้อfamily อย่างพายปลาหรือพาสต้า
• หั่นเป็นแท่งยาวพอประมาณเพื่อให้ลูกฝึกหยิบกินเอง
• ลองวิธีปรุงใหม่ๆ เช่น อบกับสมุนไพร
• เสิร์ฟคู่กับธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ควินัวหรือข้าวกล้อง
• ให้ลูกช่วยงานเตรียมง่ายๆ อย่างโรยสมุนไพร