이유식을 시작하는 생후 6개월 경에 대구를 소개할 수 있지만, 특히 생후 9~12개월 이전에 생선을 일찍 소개하는 것이 알레르기 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
신선한 대구는 냉장고 가장 차가운 부분에 보관하고 1~2일 이내에 사용하세요. 장기 보관 시 밀폐 용기에 담아 최대 3개월 동안 냉동할 수 있습니다. 냉동 대구는 조리 전날 밤 냉장고에서 해동하세요.
6~9개월초보 아기에게는 대구를 완전히 익혀 살이 갈라질 때까지 증기 조리하거나 오븐에 구운 후, 아기가 잡을 수 있도록 손바닥 크기로 큰 조각으로 갈라 주세요. 조각은 손가락으로 으깰 수 있을 만큼 부드럽지만 잡을 수 있을 만큼 커야 합니다. 질식 위험이 있는 작은 조각은 피하세요.
9~12개월아기가 집게 손가락으로 집는 능력이 발달하면 익힌 대구를 작은 한 입 크기 조각으로 제공할 수 있습니다. 생선은 여전히 촉촉하고 살이 갈라져야 하지만, 미세 운동 능력을 자극할 수 있도록 완두콩 크기로 자를 수 있습니다. 갈라진 대구를 다른 음식에 섞어 줄 수도 있습니다.
12개월 이상걸음마기 아기는 생선 전, 구운 필레, 또는 파스타 요리에 섞은 대구 등 더 다양한 방식으로 대구를 즐길 수 있습니다. 완전히 익히고 가시를 제거하는 것을 계속 유지하며, 허브나 레몬 주스 같은 가벼운 양념을 소개할 수 있습니다.
생선 알레르기는 약 0.2~0.5%의 어린이에게 영향을 미치며, 대구는 비교적 흔한 생선 알레르기 유발 식품 중 하나입니다.2
다음 증상을 확인하세요:
완전히 익힌 대구를 작은 양(약 1티스푼)으로 소개하고 이후 2~3일 동안 반응을 관찰하세요. 생선을 일찍 소개하는 것이 오히려 알레르기 위험을 줄일 수 있지만, 식품 알레르기에 대한 우려나 가족력이 있다면 소아과 의사와 상담하세요.2
대구는 성장하는 아기에게 훌륭한 영양을 제공합니다. 대구에 함유된 인은 칼슘과 함께 강한 뼈 발달과 미네랄화를 지원합니다.23 고품질 단백질(100g당 22.5g)은 건강한 성장 발달을 돕고, 셀레늄은 면역 기능을 위한 중요한 항산화제 역할을 합니다.45
대구를 고구마나 파프리카 같은 비타민 C가 풍부한 음식과 함께 주면 식사 중 다른 음식의 철분 흡수를 향상시킬 수 있습니다.6 아보카도나 올리브 오일의 건강한 지방은 대구에 함유된 지용성 비타민 D의 흡수를 돕습니다.
식사 후 2시간 이내에 두드러기, 입 주변 부종, 구토, 호흡 곤란 같은 증상을 관찰하세요. 우려되는 증상이 보이면 대구 급여를 중단하고 즉시 소아과 의사에게 연락하세요. 가벼운 두드러기 같은 반응은 저절로 사라질 수 있지만, 항상 안전을 위해 조심하는 것이 좋습니다.
증기 조리, 오븐 구이, 또는 삶기는 영양소를 보존하고 생선을 촉촉하게 유지하는 훌륭한 방법입니다. 튀기거나 소금을 추가하는 것은 피하세요. 생선이 포크로 쉽게 갈라질 때까지(약 400°F/200°C에서 10~12분) 익히고, 제공하기 전에 항상 가시를 확인하고 제거하세요.
아기들이 새로운 맛을 받아들이려면 여러 번 노출이 필요한 것이 정상입니다. 으깬 감자나 야채 퓨레처럼 아기가 이미 좋아하는 음식에 갈라진 대구를 소량 섞어 보세요. 대구의 은은한 맛은 다른 음식과 잘 어울려 시간이 지남에 따라 아기가 더 쉽게 받아들일 수 있습니다.