穀物
うどんは、柔らかくもちもちとした日本の小麦麺で、赤ちゃんに穀物を優しく楽しく紹介できる食材です。消化しやすく、炭水化物からのエネルギー源として赤ちゃんの成長発達を支えます[1]。マイルドな風味と柔らかい食感は、新しい食べ物を探求する赤ちゃんに好まれます。
うどんは、離乳食を始める生後6ヶ月頃から、窒息リスクを最小限にする安全な調理をすれば、一般的に与えられます。
初心者向けに、うどんをとても柔らかく茹で、小さな大きさ（0.6cm以下）に切ります。母乳、ミルク、または無塩のスープと一緒につぶしたりピューレにしたりして、飲み込みやすい滑らかな食感にすることもできます。
赤ちゃんが指でつまむ動作を発達させる時期には、うどんを小さな一口大（約1.3cm長）に切ります。手づかみ食べとして、または柔らかい野菜やタンパク質と混ぜて食感のある食事として与えられます。
幼児期には、すするか噛み切れる長さ（5〜7.5cm）の麺を与えられます。スープ、柔らかい野菜の炒め物、またはマイルドなドレッシングの冷やしうどんなどに取り入れられます。
うどんは滑りやすくもちもちしているため、長いまま与えると窒息の危険があります。必ず小さく食べやすい大きさ（1.3cm以下）に切り、とても柔らかくなるまでしっかり茹でてください。食事中は赤ちゃんから目を離さないようにしましょう。
単独で試し、反応の兆候がないか注意深く見守りましょう。
うどんには、赤ちゃんのエネルギー代謝と神経系の発達をサポートするビタミンB群（チアミンB1、リボフラビンB2、ナイアシンB3）が含まれています[2]。また、健康な血液細胞と脳の発達に重要な鉄[3]、骨の健康と筋肉機能を助けるマグネシウムなどのミネラルも含まれています[4]。
