Udon

Pour les débutants, cuisez les udon jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et coupez-les en tout petits morceaux (pas plus gros qu'un pois). Vous pouvez aussi les écraser ou les mixer avec un peu de lait maternel, de lait infantile ou de bouillon faible en sodium pour obtenir une texture plus lisse et plus facile à avaler.

• Cuisez jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et s'écrasent facilement entre les doigts
• Coupez en morceaux de la taille d'un pois pour éviter l'étouffement
• Mélangez avec des légumes en purée pour un apport nutritionnel supplémentaire
• Évitez d'ajouter du sel ou de la sauce soja
• Servez à température ambiante pour éviter les brûlures

Lorsque votre bébé développe la prise en pince, coupez les udon en petits morceaux de la taille d'une bouchée (environ 1 cm de long). Vous pouvez les servir comme aliment à manger avec les doigts ou les mélanger avec des légumes et des protéines tendres pour un repas plus texturé.

• Encouragez l'autonomie en proposant les morceaux sur le plateau de la chaise haute
• Associez avec des carottes ou des petits pois cuits jusqu'à tendreté pour de la couleur et de la variété
• Utilisez-les comme base pour des bouillons ou des sauces douces
• Surveillez la mastication car les udon peuvent être caoutchouteux
• Introduisez différentes formes comme de petits anneaux ou des boucles

Les tout-petits peuvent gérer des tiges plus longues (5-7 cm) qu'ils peuvent aspirer ou mordre. Vous pouvez incorporer les udon dans des soupes, des sautés avec des légumes tendres ou des salades de nouilles froides avec des assaisonnements doux.

• Impliquez votre tout-petit en lui faisant 'aider' à casser les nouilles sèches avant la cuisson
• Ajoutez des protéines maigres comme du poulet effiloché ou du tofu
• Expérimentez avec des saveurs douces comme le gingembre ou l'ail
• Apprenez-lui à aspirer en toute sécurité pour éviter l'étouffement
• Découpez des formes amusantes avec des emporte-pièces pour les enfants difficiles