野菜
カブは赤ちゃんにぴったりの根菜で、ほのかな甘みがあり、多くの赤ちゃんが好む味わいです。ビタミンCやカリウムなど、成長に必要な栄養素が豊富に含まれており、免疫力を高め、心臓の健康をサポートします1。加熱すると柔らかくなるため、赤ちゃんにも食べやすく調理できます。
離乳食を始める生後6ヶ月頃から与えられます。消化しやすく、優しい味わいなので、初期の野菜としておすすめです。
丸ごとのカブは冷蔵庫の野菜室で2週間保存可能です。加熱してピューレにしたものは、冷蔵で2〜3日、冷凍で3ヶ月保存できます。
6〜9か月カブの皮をむき、小さく切ってから、とても柔らかくなるまで（約15〜20分）蒸すか茹でます。母乳、ミルク、または水を少量加えて滑らかになるまでピューレにします。りんごやニンジンのピューレと混ぜてバリエーションを楽しむこともできます。
9〜12か月カブの皮をむき、小さな角切り（約1.2cm角）にします。指で簡単につぶせるくらい柔らかくなるまで蒸すか焼きます。手づかみ食べとしてそのまま与えるか、フォークで軽くつぶして、噛む練習ができる少し粗めの食感にします。
12か月以上幼児期にはカブを様々な方法で調理できます。柔らかく煮た角切りを続けるほか、サラダにおろしカブを加えたり（年長の幼児向け）、スープやシチューに入れたり、マッシュポテトと混ぜたりできます。カブフライとして焼いて、楽しい手づかみ食べにすることもできます。
カブは主要アレルゲンではありません。新しい食材と同じように単独で出し、反応を確認しましょう。
小〜中サイズで、持ったときにずっしりと重みがあり、皮がなめらかなものを選びましょう。葉がついている場合は鮮やかな緑色が目安です。傷や柔らかい部分、カビの跡があるものは避けてください。小ぶりのカブの方が甘くて柔らかい傾向があります。
新しい食材を試すときに赤ちゃんが変な顔をするのはよくあることで、嫌がっているとは限りません。カブのほのかな土の香りに驚いている可能性があります。慣れた食材に混ぜて少量ずつ与え続け、10〜15回ほど試すうちに受け入れるようになることもあります。
はい、カブの葉も食べられて栄養価が高いです。生後8ヶ月以降の赤ちゃんには、ほうれん草やケールと同じように加熱してピューレにできます。苦味を減らすため、よく洗って柔らかくなるまでしっかり加熱してください。
