離乳食を始める生後6ヶ月頃から、挽いたコリアンダーシードを少量から導入できます。一般的に安全で、アレルギーを起こしにくいため、風味付けとして少量を慣れた食品に混ぜて与えましょう。
コリアンダーシードは、密閉容器に入れて涼しい暗所で最大1年間保存できます。挽いたものは風味が落ちやすいため、3〜4ヶ月以内に使い切るのがおすすめです。
8〜12か月生後8〜12ヶ月の赤ちゃんには、スパイスグラインダーやすり鉢でコリアンダーシードを細かい粉末に挽きます。少量をマッシュした野菜、ヨーグルト、レンズ豆のピューレなどの柔らかい食品に混ぜ、食感のリスクなく風味を加えましょう。粉末が均一に混ざるように注意してください。
12か月以上1歳以上の幼児には、カレーやシチュー、ご飯料理などの家族の食事で、挽いたコリアンダーシードをより自由に使用できます。シードをそのまま使用する場合は、料理で十分に柔らかくなるまで加熱し、窒息のリスクがないか注意深く観察してください。
コリアンダーシードは主要アレルゲンではありません。新しい食材と同じように単独で出し、反応を確認しましょう。
まずは挽いたコリアンダーシードをほんの少量（約1/8ティースプーン）を多めの食事に混ぜて与えましょう。赤ちゃんが風味に慣れてきたら徐々に量を増やせますが、メインの食材ではなく風味付けとして使用するのが適切です。
コリアンダーシードはパクチー（葉）と同じ植物から採れますが、パクチーの新鮮なハーブのような風味に対して、シードは温かみのある柑橘系の風味が特徴です。どちらも赤ちゃんに安全ですが、シードは必ず挽いて使用し、葉は細かく刻んで使用してください。
伝統的な習慣ではコリアンダーシードが消化を助けると言われることもありますが、赤ちゃんに対する具体的な科学的根拠は限られています5。消化に関する心配がある場合は、小児科医に相談して個別のアドバイスを受けることをおすすめします。