Korianderszem

8-12 hónapos babáknál daráld a korianderszemet finom porrá fűszerdarálóval vagy mozsárral. Egy pici csipetnyit keverj pépes zöldségekbe, joghurtba vagy lencsepürébe, hogy ízt adj az ételnek textúra-kockázat nélkül. Ügyelj rá, hogy a por alaposan elkeveredjen, és ne maradjon benne csomó.

• A legjobb íz és a tápanyagok megőrzése érdekében frissen daráld a szemeket.
• Egy egészen kis mennyiséggel kezdj (pl. 1/8 teáskanál), hogy lásd, hogyan viseli a babád.
• Keverd enyhe ízű ételekhez, mint az édesburgonya vagy az avokádó, hogy kiegyensúlyozd a fűszer ízét.
• Főzd a darált koriandert olyan ételekben, mint a leves, hogy tovább lágyuljon.
• Ne adj hozzá sót vagy cukrot; hagyd érvényesülni a fűszer természetes ízét.

12 hónapos kortól bátran használhatod a darált korianderszemet a családi ételekben is, például currykben, pörköltekben vagy rizses ételekben. Egész szemeket is adhatsz, ha az ételben addig főzöd, amíg megpuhulnak, de figyelj rá, hogy ne jelentsenek fulladásveszélyt.

• Keverd a darált koriandert a házilag készített fűszerkeverékekbe az ízek változatossága érdekében.
• A darálás előtt enyhén pirítsd meg a szemeket, hogy intenzívebb legyen az illatuk, de tálalás előtt hagyd kihűlni.
• Használd puhára pácolt húsokhoz vagy tofuhoz, hogy mélyebb ízt adj nekik.
• Citrusfélékkel vagy olyan fűszernövényekkel kombináld, mint a korianderzöld, egy friss, üde ízért.
• Az étkezések mindig felügyelettel teljenek, hogy észrevedd, ha gond van a textúrával.