果物
レモンは明るく爽やかな酸味を持つ果物で、赤ちゃんの食事に美味しいアクセントを加えることができます。他の初期離乳食と比べて栄養価が突出しているわけではありませんが、豊富なビタミンCが豆類やほうれん草などの植物性食品からの鉄分吸収を助けます1。また、酸味は赤ちゃんの味覚を広げ、他の食材をより魅力的に感じさせる効果もあります。
少量のレモン果汁や皮のすりおろしは生後6ヶ月頃から与えられますが、多くの赤ちゃんは単体で食べるよりも他の食材と混ぜた方が好む傾向があります。
丸ごとのレモンは室温で約1週間、冷蔵庫で最大1ヶ月保存できます。カットした後はしっかりとラップで包み、2〜3日以内に使い切りましょう。
12か月以上1歳以上の赤ちゃんには、少量のレモン果汁を水やヨーグルトなどの食材に加えて風味付けする方法でレモンを紹介できます。また、皮をむいて種を取り除いた薄切りを吸ったり噛んだりさせても良いでしょう。ただし、柔らかく種がないことを確認し、大きなかたまりやストレートの果汁は酸による問題を防ぐため避けてください。
レモンは主要アレルゲンではありません。新しい食材と同じように単独で出し、反応を確認しましょう。
酸味が大好きな赤ちゃんもいれば、最初は変な顔をする子もいます！ヨーグルトやオートミールなど慣れた食材に数滴混ぜることから始めましょう。新しい味を受け入れるには10〜15回の試食が必要なこともあるので、最初に戸惑っても諦めないでください。
生後12ヶ月未満の赤ちゃんには、食事時の少量を除き、基本的に水を与えない方が良いでしょう。1歳以上の赤ちゃんには、水にごく少量のレモン果汁を加える程度なら時々与えても問題ありませんが、最も健康的なのは普通の水です。レモンの酸度は頻繁に与えると発達中の歯のエナメル質を傷める可能性があります。
重みがあり、滑らかで鮮やかな黄色い皮のレモンを選びましょう。柔らかい部分、しわ、カビがあるものは避けてください。皮も使う場合は有機レモンが理想的ですが、一般的なレモンを使用する場合は、すりおろす前にしっかり洗ってください。