डेयरी

हलूमी

हलूमी एक अलग तरह का, आधा कठोर (सेमी-हार्ड) चीज़ है, जो नमकीन होता है और पकने पर चबाने में हल्का सा चरमराने वाला टेक्सचर देता है। यह बकरी और भेड़ के दूध के मिश्रण से बनता है (कभी-कभी गाय के दूध से भी), और बेबी की बढ़ती हड्डियों और मांसपेशियों के लिए प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है।¹ इसमें कैल्शियम की मात्रा ज़्यादा होती है, जो मज़बूत हड्डियों के विकास में मदद करती है और शैशवावस्था में बहुत ज़रूरी होती है।²

PPippin फीडिंग टीमफीडिंग विशेषज्ञों द्वारा समीक्षित · अपडेट किया गया जनवरी 2026

पहली उम्र6 माह+

श्रेणीडेयरी

सामान्य एलर्जेनहाँ

घुटन का खतरामध्यम

बच्चे हलूमी कब खा सकते हैं?

शुरुआती ठोस (सॉलिड्स) शुरू करते समय आप बेबी को करीब 6 महीने की उम्र में हलूमी दे सकती हैं, लेकिन इसमें सोडियम की मात्रा ज़्यादा होती है, इसलिए इसे बहुत ही कम मात्रा में दें और ज़्यादा बार-बार नहीं।

भंडारण टिप

हलूमी को खोलने के बाद उसके नमक वाले पानी (ब्राइन) के साथ ही फ्रिज में रखें और हफ़्ते भर के अंदर इस्तेमाल करें। आप इसे 2 महीने तक फ्रीज़ भी कर सकती हैं, पर पिघलाने के बाद इसका टेक्सचर थोड़ा भुरभुरा हो सकता है।

उम्र के अनुसार हलूमी कैसे दें

12 से 18 महीने

12-18 महीने के बेबी के लिए हलूमी को ग्रिल या तवे पर तब तक पकाएँ जब तक वह हल्का ब्राउन और थोड़ा नरम न हो जाए। इसे उंगली जितनी लंबी और करीब वयस्क की सबसे छोटी उंगली जितनी चौड़ी पतली पट्टियों में काटें, जिन्हें पकड़ना और चबाना आसान हो। थोड़ा सख़्त टेक्सचर चबाने की क्षमता विकसित करने में मदद करता है, बस ध्यान रखें कि वह ज़्यादा सख़्त या रबर जैसा न हो।

बस गोल्डन होने तक पकाएँ, ताकि नरम हो जाए और पिघले नहीं
काटते समय पट्टियाँ अपनी सबसे छोटी उंगली से मोटी न हों
जलन से बचने के लिए गरम परोसें, गरमागरम (बहुत तेज़ गरम) नहीं
सोडियम ज़्यादा होने की वजह से थोड़ी मात्रा में ही दें
निगलना आसान हो, इसके लिए एवोकाडो जैसी नरम चीज़ों के साथ परोसें

18 महीने +

18 महीने और उससे बड़े टोडलर के लिए आप हलूमी छोटे, मुँह में जाने वाले टुकड़ों (क्यूब्स) में दे सकती हैं या सलाद या अनाज वाले बाउल जैसी मिक्स्ड डिश का हिस्सा बनाकर। इसे नरम करने के लिए पकाती रहें और स्वाद व पोषण के लिए इसे कीसकर (कसकर) खाने के ऊपर डालने की भी कोशिश करें। इस उम्र में बेबी के चबाने की क्षमता बेहतर होती है, लेकिन दम घुटने से बचाने के लिए निगरानी ज़रूर रखें।

ख़ुद से खिलाने के लिए छोटे क्यूब्स में काटें (करीब 1.5 सेमी)
पके हलूमी को पास्ता या सब्ज़ियों पर कीसकर (कसकर) डालकर देखें
तरह-तरह के स्वाद के लिए अंडे की भुर्जी या ऑमलेट में मिलाएँ
सोडियम की वजह से कभी-कभार ही परोसें
नमक के सेवन को संतुलित रखने के लिए बेबी को खाने के साथ पानी पीने के लिए प्रोत्साहित करें

सुरक्षा और एलर्जेन

घुटन का खतरा: मध्यम

हलूमी कच्चा या अधपका होने पर काफ़ी सख़्त और रबर जैसा लग सकता है, जिससे दम घुटने का ख़तरा रहता है। इसे हमेशा उतना पकाएँ कि नरम हो जाए और हल्का ब्राउन आ जाए, फिर बेबी की उम्र के हिसाब से सही साइज़ में काटें। फ्रिज से निकालकर सीधे ठंडा और सख़्त न परोसें।

सामान्य एलर्जेन

दूध की एलर्जी 3 साल से कम उम्र के करीब 2-3% बच्चों को होती है, जो शिशुओं में सबसे आम खाद्य एलर्जी में से एक है।³

लक्षणों पर ध्यान दें:

पित्ती
होंठ या चेहरे पर सूजन
उल्टी या दस्त
साँस फूलना या साँस लेने में दिक्कत

चूँकि हलूमी डेयरी प्रोडक्ट है, पहले बहुत थोड़ी मात्रा दें (मटर के दाने जितना छोटा टुकड़ा) और 2-3 दिनों तक किसी भी प्रतिक्रिया पर नज़र रखें।⁴ अगर आपके बेबी ने दही या चीज़ जैसी दूध की दूसरी चीज़ें पहले आराम से खा ली हैं तो ख़तरा कम होता है, लेकिन एलर्जी को लेकर मन में कोई भी शंका हो तो हमेशा अपने पीडियाट्रिशियन से सलाह लें।

विटामिन और खनिज

हलूमी में कैल्शियम भरपूर होता है, जो बेबी की मज़बूत हड्डियों और दाँतों के निर्माण के लिए ज़रूरी है।² इसमें विटामिन B12 भी होता है, जो स्वस्थ तंत्रिका-क्रिया और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है,⁵ साथ ही ज़िंक, जो इम्यूनिटी और विकास के लिए ज़रूरी है।⁶ बस इसमें सोडियम ज़्यादा होता है, इसलिए मात्रा कम ही रखें।

विटामिन

विटामिन बी2विटामिन बी12विटामिन ए

खनिज

कैल्शियमसोडियमफॉस्फोरसज़िंक

पोषण तालमेल

हलूमी को विटामिन C से भरपूर चीज़ों, जैसे शिमला मिर्च या टमाटर के साथ खिलाएँ, क्योंकि विटामिन C भोजन में मौजूद दूसरे खाद्य पदार्थों से आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है,⁷ हालाँकि हलूमी ख़ुद आयरन का कोई बड़ा स्रोत नहीं है।

सामान्य प्रश्न

हलूमी इतना नमकीन क्यों होता है, और क्या यह मेरे बेबी के लिए सुरक्षित है?

हलूमी को नमक वाले पानी (ब्राइन) में रखकर संरक्षित किया जाता है, जिससे उसे अपनी ख़ास नमकीन स्वाद मिलती है। थोड़ा सा चखना ठीक है, लेकिन बेबी के लिए ज़्यादा सोडियम सेहत के लिए अच्छा नहीं होता। इसे कम ही दें — हफ़्ते में एक बार या उससे भी कम — और बहुत छोटे टुकड़ों में, ताकि सोडियम का सेवन सीमित रहे।

बेबी के लिए हलूमी कैसे पकाऊँ ताकि वह सुरक्षित रहे?

हलूमी को तवे पर तलें या ग्रिल करें, जब तक वह नरम, गोल्डन ब्राउन न हो जाए और अंदर से हल्का पिघलने लगे। ऐसा करने से टेक्सचर नरम हो जाता है और दम घुटने का जोखिम कम होता है। इसे ठंडा होने दें, फिर बेबी की उम्र के हिसाब से काटें (जैसे, छोटे बेबी के लिए बारीक परतें)।

अगर मेरा बेबी लैक्टोज़ को नहीं पचा पाता तो क्या मैं उसे हलूमी दे सकती हूँ?

हलूमी में दूसरी कई चीज़ों के मुक़ाबले लैक्टोज़ कम होता है, इसलिए लैक्टोज़ इनटोलरेंस वाले कुछ बेबी इसे बेहतर तरीक़े से ले पाते हैं। लेकिन अगर बेबी को दूध के प्रोटीन की एलर्जी है (जो लैक्टोज़ इनटोलरेंस से अलग चीज़ है), तो इसे न दें। किसी भी दुविधा में हमेशा अपने डॉक्टर से पूछें।