सब्जी

अरुगुला

अरुगुला एक पत्तेदार हरी सब्ज़ी है जिसका स्वाद हल्का तीखा होता है — इससे अपने बेबी को नए स्वाद से परिचय करा सकती हैं, साथ ही ज़रूरी पोषक तत्व भी मिलते हैं। इसमें विटामिन K भरपूर मात्रा में होता है, जो खून के जमने और हड्डियों के विकास के लिए ज़रूरी है¹। विटामिन A आँखों की रोशनी और इम्यूनिटी को सहारा देता है², और विटामिन C आयरन के अवशोषण बढ़ाने और इम्यूनिटी मज़बूत करने में मदद करता है³। इसकी नरम पत्तियाँ प्यूरी में आसानी से मिल जाती हैं, और बड़े बच्चों के लिए इन्हें बारीक काटकर भी दिया जा सकता है।

PPippin फीडिंग टीमफीडिंग विशेषज्ञों द्वारा समीक्षित · अपडेट किया गया जुलाई 2026

पहली उम्र6 माह+

श्रेणीसब्जी

सामान्य एलर्जेननहीं

घुटन का खतराकम

बच्चे अरुगुला कब खा सकते हैं?

अरुगुला तब शुरू कर सकती हैं जब अपने बेबी के शुरुआती ठोस शुरू हों, यानी लगभग 6 महीने की उम्र में — बशर्ते तैयारी ऐसी हो कि दम घुटने का जोखित कम से कम रहे। इसका तीखा स्वाद नया लग सकता है और उसकी आदत बनने में थोड़ा वक़्त लग सकता है, इसलिए शुरुआत थोड़ी मात्रा से करें और इसे हल्के स्वाद वाले दूसरे खाद्य पदार्थों के साथ मिलाकर दें।

भंडारण टिप

ताज़ा अरुगुला प्लास्टिक की थैली में भरकर फ्रिज में रखें — यह 3-4 दिन तक ठीक रहती है। ज़्यादा दिन रखना हो तो अरुगुला को उबालकर प्यूरी बना लें और आइस ट्रे में जमा दें; यह 2 महीने तक फ्रीज़र में सुरक्षित रहती है।

उम्र के अनुसार अरुगुला कैसे दें

6 से 9 महीने

6-9 महीने के बच्चों के लिए अरुगुला को भाप में पकाएँ या हल्का तलकर (सॉटे करके) इतना नरम कर लें कि वह अच्छे से पक जाए, फिर बारीक काटकर या ब्लेंड करके चिकनी प्यूरी बना लें। स्वाद और बनावट संतुलित करने के लिए आप इसे शकरकंद या एवोकाडो जैसी चीज़ों के साथ मिला सकती हैं।

अरुगुला को 3-5 मिनट तक भाप में पकाएँ, जब तक वह मुरझाकर नरम न हो जाए।
पकी अरुगुला को ब्रेस्ट मिल्क, फ़ॉर्मूला या पानी के साथ ब्लेंड करें ताकि बनावट और चिकनी हो जाए।
मसले हुए केले या एवोकाडो के साथ मिलाएँ ताकि तीखापन कम लगे।
छोटे-छोटे चम्मचों में परोसें, या पहले से प्यूरी भरे चम्मच देकर अपने बेबी को खुद खिलाने दें।
परोसने से पहले हमेशा तापमान जाँच लें, ताकि जलन न हो।

9 से 12 महीने

9-12 महीने के बच्चों को पकी अरुगुला छोटे-छोटे नरम टुकड़ों में दें, जो वह अपनी उँगलियों से उठाकर खा सकें। आप इसे ऑमलेट या पास्ता जैसे व्यंजनों में भी मिलाकर दे सकती हैं, ताकि वह खुद खाने और नई बनावट को आज़माने की कोशिश करे।

पकी अरुगुला को मटर के दाने जितने टुकड़ों में काटें ताकि उठाना आसान हो।
अंडे की भुर्जी या नरम पनीर में मिलाकर पोषण बढ़ाएँ।
ओटमील या दही में मिलाकर नए स्वाद से परिचय कराएँ।
प्रोटीन और कार्ब्स के साथ संतुलित भोजन के रूप में दें।
पहले उसे छूने और सूँघने दें, ताकि वह बनावट को आज़माने के लिए प्रोत्साहित हो।

12 महीने +

12 महीने और उससे बड़े बच्चों को आप कच्ची अरुगुला बारीक काटकर सलाद या सैंडविच में दे सकती हैं, या पारिवारिक भोजन में पकाकर दे सकती हैं। इससे उनकी चबाने की क्षमता बनती है और वे तरह-तरह की बनावट का आनंद ले पाते हैं।

कच्ची अरुगुला बारीक काटें ताकि दम घुटने का जोखिम कम हो और वह सलाद में अच्छी तरह मिल जाए।
पिज़्ज़ा की टॉपिंग या रैप्स में डालें — मज़ेदार और खुद बनाने-खाने वाला भोजन।
लहसुन और जैतून के तेल के साथ सॉटे करके पास्ता व्यंजनों में स्वाद बढ़ाएँ।
अरुगुला की पत्तियों को हम्मस या दही वाली डिप में डुबोकर खाने के लिए प्रोत्साहित करें।
हरी पत्तियों को धोने और तैयार करने में अपने टोडलर को शामिल करें, ताकि उसकी दिलचस्पी बढ़े।

सुरक्षा और एलर्जेन

घुटन का खतरा: कम

छोटे बच्चों को अरुगुला की पूरी पत्तियाँ देने से दम घुटने का ख़तरा हो सकता है। 6-9 महीने के बच्चों के लिए इसे हमेशा अच्छी तरह प्यूरी बनाकर दें, और बड़े बच्चों के लिए इसे बारीक काटें या कद्दूकस कर लें। एवोकाडो या दही जैसे दूसरे खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने से बनावट और सुरक्षित हो जाती है।

सामान्य एलर्जेन नहीं

अरुगुला कोई प्रमुख एलर्जेन नहीं है। किसी भी नए आहार की तरह, इसे अकेले दें और किसी भी प्रतिक्रिया पर नज़र रखें।

विटामिन और खनिज

अरुगुला में विटामिन K होता है, जो हड्डियों की सेहत और खून के जमने में मदद करता है¹, और विटामिन A सेहतमंद आँखों और इम्यूनिटी के लिए ज़रूरी है²। इसमें मौजूद विटामिन C अपने बेबी को प्लांट सोर्स से मिलने वाला आयरन बेहतर तरीके से सोखने में मदद करता है³, और कैल्शियम व मैग्नीशियम हड्डियों के विकास में योगदान देते हैं⁴।

विटामिन

विटामिन केविटामिन एविटामिन सीविटामिन बी9

खनिज

कैल्शियमआयरनपोटेशियममैग्नीशियम

पोषण तालमेल

अरुगुला को दाल या राजमा-छोले जैसे आयरन वाले खाद्य पदार्थों के साथ दें, क्योंकि अरुगुला में मौजूद विटामिन C आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है³। एवोकाडो या जैतून के तेल जैसे हेल्दी फैट के साथ मिलाने से फैट में घुलनशील विटामिन A और K अच्छी तरह सोखे जाते हैं⁵।

सामान्य प्रश्न

मेरा बेबी अरुगुला खाते वक़्त अजीब सा मुँह बनाता है। क्या इसका मतलब उसे यह पसंद नहीं आई?

बच्चे नए स्वाद पर अक्सर ऐसी प्रतिक्रिया देते हैं, खासकर अरुगुला जैसे तीखे स्वाद पर। किसी नए खाद्य पदार्थ को स्वीकार करने में उन्हें 10-15 बार उससे रूबरू होने में वक़्त लग सकता है। केला, शकरकंद या दही जैसे परिचित खाद्य पदार्थों के साथ थोड़ी मात्रा मिलाकर दें, ताकि धीरे-धीरे उनकी आदत बन जाए।

क्या रोज़ इस्तेमाल होने वाली अरुगुला की जगह बेबी अरुगुला ली जा सकती है?

हाँ, बेबी अरुगुला की पत्तियाँ छोटी और ज़्यादा नरम होती हैं और स्वाद हल्का होता है, जो कई बच्चों को ज़्यादा पसंद आता है। यह प्यूरी के लिए एकदम सही है और बड़े बच्चों के लिए कम कटाई की ज़रूरत पड़ती है। दोनों क़िस्में पोषण के लिहाज़ से लगभग बराबर हैं।

शुरुआत में मेरे बेबी को कितनी अरुगुला दूँ?

पहले सिर्फ़ 1-2 चम्मच प्यूरी बनी अरुगुला दें, और उसे दूसरे खाद्य पदार्थों के साथ मिलाकर परोसें। पाचन में कोई बदलाव या कोई प्रतिक्रिया तो नहीं आ रही, यह ज़रूर देखें — हालाँकि एलर्जी इसमें आम नहीं है। जैसे-जैसे अपने बेबी को इस स्वाद की आदत होगी, मात्रा धीरे-धीरे बढ़ाती जाएँ।