Légumineuses

Haricots blancs

Les haricots blancs sont une excellente première légumineuse pour votre bébé, offrant une texture crémeuse et une saveur douce que beaucoup de petits apprécient. Ils sont riches en protéines végétales et en fibres pour soutenir la croissance et la digestion de votre bébé¹. De plus, ils sont une bonne source de fer, essentiel au développement cérébral et à la prévention de l'anémie².

PÉquipe alimentation PippinRelu par des spécialistes de l'alimentation · Mis à jour juillet 2026

Premier âge6m+

CatégorieLégumineuses

Allergène courantNon

Risque d'étouffementFaible

Quand les bébés peuvent-ils manger Haricots blancs ?

Vous pouvez introduire les haricots blancs vers 6 mois, lorsque votre bébé commence la diversification alimentaire, à condition qu'ils soient cuits jusqu'à être très tendres et réduits en purée ou écrasés pour obtenir une texture adaptée.

Conseil de conservation

Conservez les haricots blancs cuits dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours, ou congelez-les en petites portions jusqu'à 2 mois. Les haricots en conserve (faible teneur en sodium) peuvent être gardés au placard avant ouverture.

Comment servir Haricots blancs selon l'âge

6 à 9 mois

Pour les bébés de 6 à 9 mois, faites cuire les haricots blancs jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et écrasez-les complètement en une pâte lisse. Vous pouvez mélanger cette pâte avec du lait maternel, du lait infantile ou un peu d'eau pour obtenir une consistance qui colle à la cuillère ou aux doigts de votre bébé. Évitez les haricots entiers à ce stade.

Cuisez les haricots jusqu'à ce qu'ils s'écrasent facilement sous une légère pression
Mélangez les haricots écrasés avec de l'avocat ou de la banane pour plus de crémeux
Proposez sur une cuillère préchargée ou laissez bébé prendre avec les mains
Commencez par 1-2 cuillères à soupe par repas
Assurez-vous qu'il ne reste aucun haricot entier dans la purée

9 à 12 mois

Pour les bébés de 9 à 12 mois, vous pouvez proposer les haricots blancs avec plus de texture. Écrasez légèrement ou aplatissez les haricots cuits avec une fourchette, en laissant quelques morceaux tendres. Les haricots doivent toujours être très tendres et s'écraser facilement. Votre bébé peut s'entraîner à prendre des haricots aplatis un par un.

Aplatissez les haricots avec une fourchette pour réduire leur forme ronde
Mélangez avec des céréales cuites comme le quinoa ou le riz
Ajoutez à des purées de légumes pour un apport en protéines
Observez les mouvements de mastication appropriés
Proposez avec d'autres aliments à prendre avec les doigts pour varier

12 mois+

Pour les tout-petits de 12 mois et plus, vous pouvez proposer des haricots blancs entiers cuits tant qu'ils sont très tendres. Continuez à surveiller la mastication et envisagez de les écraser légèrement si nécessaire. Vous pouvez maintenant incorporer les haricots dans les repas familiaux comme les soupes, les ragoûts ou les galettes de légumineuses.

Assurez-vous que les haricots sont cuits jusqu'à être complètement tendres
Incorporez-les dans des plats mélangés comme une purée de haricots et légumes
Ajoutez des assaisonnements doux comme de la poudre d'ail ou du cumin
Surveillez la mastication correcte des haricots entiers
Associez avec des céréales pour une protéine complète

Sécurité et allergènes

Risque d'étouffement : Faible

Les haricots blancs présentent un faible risque d'étouffement s'ils sont bien préparés. Pour les bébés de moins de 12 mois, écrasez-les ou réduisez-les toujours en purée lisse, car les haricots entiers peuvent être dangereux. Pour les bébés plus âgés, vous pouvez les proposer écrasés ou comme aliment à prendre avec les doigts, mais assurez-vous qu'ils soient cuits jusqu'à être très tendres et s'écrasent facilement entre vos doigts.

Pas un allergène courant

Haricots blancs n'est pas un allergène majeur. Comme tout nouvel aliment, proposez-le seul et surveillez les réactions.

Vitamines et minéraux

Les haricots blancs sont riches en fer, qui aide à transporter l'oxygène dans le sang et soutient le développement cérébral². Ils fournissent également des vitamines B comme le folate (vitamine B9) pour une croissance cellulaire saine³, et des fibres pour favoriser une digestion régulière et nourrir les bonnes bactéries intestinales⁴. Le magnésium et le potassium dans les haricots blancs soutiennent la fonction musculaire et nerveuse⁵.

Vitamines

Vitamine B1Vitamine B2Vitamine B3Vitamine B5Vitamine B6Vitamine B9

Minéraux

FerCalciumMagnésiumPotassiumPhosphoreZincCuivreManganèse

Synergie nutritionnelle

Associez les haricots blancs à des aliments riches en vitamine C comme les poivrons ou les tomates pour améliorer l'absorption du fer⁶. Les combiner avec des graisses saines provenant d'avocat ou d'huile d'olive peut aussi aider votre bébé à absorber les vitamines liposolubles.

Questions fréquentes

Dois-je utiliser des haricots blancs secs ou en conserve pour mon bébé ?

Les deux conviennent ! Si vous utilisez des haricots secs, faites-les tremper toute la nuit et cuisez-les jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Pour les haricots en conserve, choisissez des variétés à faible teneur en sodium ou sans sel ajouté et rincez-les soigneusement pour éliminer l'excès de sodium. Assurez-vous toujours de les écraser ou de les réduire en purée pour obtenir une texture adaptée à l'âge de votre bébé.

Mon bébé semble avoir des gaz après avoir mangé des haricots blancs. Est-ce normal ?

Oui, il est courant que les légumineuses causent quelques gaz pendant que les bébés s'adaptent aux aliments riches en fibres. Commencez par de petites quantités (1-2 cuillères à café) et augmentez progressivement. Faire tremper les haricots secs avant la cuisson et rincer les haricots en conserve peut aider à réduire les composés qui causent les gaz. Si l'inconfort persiste, consultez votre pédiatre.

Puis-je mélanger les haricots blancs avec d'autres aliments ?

Absolument ! Les haricots blancs se marient parfaitement avec des légumes doux comme la patate douce ou la carotte, des céréales comme le riz ou les flocons d'avoine, et des protéines comme le poulet. Mélanger les aliments peut aider votre bébé à accepter de nouvelles saveurs et créer des repas équilibrés. Introduisez simplement un nouvel aliment à la fois pour surveiller d'éventuelles réactions.