Gemüse

Strohpilze

Strohpilze sind milde, zarte Pilze, die eine unterhaltsame und nährstoffreiche Ergänzung für die Ernährung Ihres Babys sein können. Sie haben eine weiche Textur, wenn sie gekocht werden, und einen dezenten Geschmack, den viele Babys mögen. Diese Pilze sind reich an B-Vitaminen, die den Energiestoffwechsel und die Entwicklung des Nervensystems unterstützen¹, und sie sind eine gute Eisenquelle, die für gesunde Blutzellen entscheidend ist².

PPippin ErnährungsteamGeprüft von Ernährungsexperten · Aktualisiert Juli 2026

Erstes Alter6M+

KategorieGemüse

Häufiges AllergenNein

ErstickungsrisikoMittel

Wann dürfen Babys Strohpilze essen?

Sie können gekochte Strohpilze etwa ab dem 6. Monat einführen, wenn Ihr Baby mit Beikost beginnt, solange sie sicher zubereitet werden, um das Erstickungsrisiko zu minimieren.

Lagerungstipp

Bewahren Sie frische Strohpilze in einer Papiertüte im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf. Gekochte Pilze können 3-4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 2 Monate eingefroren werden.

So servierst du Strohpilze nach Alter

6 bis 9 Monate

Für Babys von 6-9 Monaten kochen Sie Strohpilze sehr weich und zart. Schneiden Sie sie in lange, fingerdicke Streifen, die Ihr Baby leicht greifen kann. Sie können sie dämpfen oder mit etwas Olivenöl anbraten, um den Geschmack und die Nährstoffaufnahme zu verbessern.

8-10 Minuten dämpfen, bis sie vollständig zart sind
In Streifen schneiden, etwa so groß wie ein Erwachsenenkleinfinger
Einfach oder leicht mit Kräutern gewürzt servieren
Immer die Zartheit testen, indem Sie zwischen den Fingern zerdrücken
2-3 Stücke auf einmal anbieten, um Ihr Baby nicht zu überfordern

9 bis 12 Monate

Für Babys von 9-12 Monaten können Sie etwas festere Texturen anbieten, um die Kaubewegungen zu fördern. Schneiden Sie gekochte Strohpilze in mundgerechte Stücke oder Viertel. Sie können jetzt in gemischte Gerichte wie Rührei, Nudeln oder Reisbowls integriert werden.

Anbraten, bis sie weich, aber mit etwas mehr Biss sind
In kleine, mundgerechte Stücke schneiden, die Ihr Baby aufnehmen kann
Mit anderen weichen Lebensmitteln wie Kartoffelpüree oder Quinoa mischen
Milde Gewürze wie Knoblauchpulver oder Petersilie einführen
Neben anderen Fingerfoods für Abwechslung anbieten

12 Monate+

Für Kleinkinder ab 12 Monaten können Strohpilze eher wie Familienmahlzeiten zubereitet werden. Sie können geschnitten in Pfannengerichte, Suppen oder Aufläufe gegeben werden. In diesem Stadium kann Ihr Kind komplexere Texturen und Geschmäcker bewältigen.

In Scheiben schneiden und zu Familienmahlzeiten wie Pfannengerichten oder Nudelsaucen geben
In Suppen oder Eintöpfen für zusätzliche Nährstoffe verwenden
Verschiedene Garmethoden wie Rösten ausprobieren
Mit einer Vielzahl von Gemüse und Proteinen kombinieren
Weiterhin sicherstellen, dass die Stücke für das selbstständige Essen geeignet sind

Sicherheit und Allergene

Erstickungsrisiko: Mittel

Ganze oder große Pilzstücke können für Babys eine Erstickungsgefahr darstellen. Kochen Sie Strohpilze immer sehr weich und schneiden Sie sie in altersgerechte Größen. Für jüngere Babys pürieren oder gründlich zerdrücken. Wenn Ihr Baby Kaubewegungen entwickelt, können Sie kleine, weiche Stücke anbieten.

Kein häufiges Allergen

Strohpilze gehört nicht zu den Hauptallergenen. Biete es wie jedes neue Lebensmittel einzeln an und beobachte mögliche Reaktionen.

Vitamine und Mineralstoffe

Strohpilze liefern B-Vitamine, die helfen, Nahrung in Energie umzuwandeln und die Gehirnentwicklung unterstützen¹. Sie enthalten Eisen, das für den Sauerstofftransport im Blut essenziell ist², und Kupfer, das die Eisenaufnahme und Immunfunktion fördert³. Das Kalium in Pilzen hilft, den Flüssigkeitshaushalt und die Nervenfunktion gesund zu erhalten⁴.

Vitamine

Vitamin B2Vitamin B3Vitamin B5Vitamin B6Vitamin B9Vitamin D

Mineralstoffe

EisenKupferKaliumPhosphorSelen

Ernährungssynergie

Kombinieren Sie Strohpilze mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln wie Paprika oder Tomaten, um die Eisenaufnahme zu verbessern⁵. Das Kupfer in Pilzen hilft auch dem Körper Ihres Babys, Eisen effektiver zu nutzen³.

Häufige Fragen

Wie sollte ich Strohpilze für mein Baby kochen?

Kochen Sie Strohpilze immer gründlich, bis sie sehr weich sind – Dämpfen, Kochen oder Anbraten funktioniert gut. Rohe Pilze sind für Babys schwer verdaulich und können eine Erstickungsgefahr darstellen. Gekochte Pilze sollten so zart sein, dass sie sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen.

Was, wenn mein Baby die Textur von Pilzen nicht mag?

Viele Babys brauchen Zeit, um sich an neue Texturen zu gewöhnen. Versuchen Sie, pürierte Pilze mit vertrauten Lebensmitteln wie Süßkartoffel oder Haferbrei zu mischen. Sie können gekochte Pilze auch fein hacken und in Saucen oder Suppen untermischen, wo die Textur weniger auffällt.

Sind Dosen-Strohpilze für Babys sicher?

Frische oder gefrorene Strohpilze sind vorzuziehen, aber wenn Sie Dosenware verwenden, wählen Sie Sorten mit niedrigem Natriumgehalt und spülen Sie sie gründlich ab, um überschüssiges Salz zu entfernen. Dosenpilze sollten vor dem Servieren an Ihr Baby ebenfalls weich gekocht werden.