12個月以上12 個月以上的寶寶，辣根只給非常少的量，以免刺激到他還在發展的味蕾。新鮮辣根根莖磨成細末，拌一小撮到蔬菜泥、優格或食物泥這類柔軟的食物裡。這樣寶寶可以嚐到味道，又不會被嗆得不舒服。
- 用新鮮辣根根莖，供應前才磨細，風味最好，也比較不會變質。
- 拌進酪梨或香蕉這類寶寶熟悉的食物裡，比較容易接受新味道。
- 每次從少於 1/4 茶匙開始，寶寶接受得好的話再慢慢增加。
- 不要單獨給辣根；一定要和其他食物混在一起，降低辛辣程度。
- 留意寶寶有沒有腸胃不適的跡象，例如脹氣或哭鬧不安，必要時就減量。
蔬菜
辣根
辣根是一種味道辛辣的根莖類蔬菜，只需一點點就能替寶寶的餐點添上獨特的辣味。它不像有些初期食物那樣營養豐富，但含有維生素C，有助於支持寶寶的免疫系統1，也含有 B 族維生素，幫助身體進行能量代謝2。因為味道強烈，它比較適合當調味料而不是主料，很適合用來帶喜歡嘗新的寶寶認識新的味道。
PPippin 餵養團隊經餵養專家審核 · 更新於 2026年1月初次食用年齡6 個月+
分類蔬菜
常見過敏原否
窒息風險低
寶寶什麼時候可以吃辣根？
大約 6 個月時，你可以讓寶寶嚐嚐看極少量的辣根，但要先等寶寶吃過許多口味較溫和的食物。因為它非常辛辣，最好少量當作提味使用，和其他食物混在一起。
儲存提示
新鮮辣根根莖用塑膠袋裝好放進冰箱冷藏，可以保存 3 週。已調製好的辣根（罐裝的刨絲那種）開封後要冷藏，並在 3-4 個月內用完。
如何依年齡提供辣根
12個月以上安全與過敏原
窒息風險：低
辣根通常是刨成絲或打成泥供應，窒息風險很低。一定要和其他食物混合，不要單獨給；市售的調製辣根則要確認質地滑順、沒有大塊。寶寶再大一點時，可以拌一點點到泥狀食物裡。
非常見過敏原
辣根不是主要過敏原。與任何新食物一樣，請單獨提供，並觀察是否有任何反應。
常見問題
寶寶一次該吃多少辣根？
先從一小撮開始（少於 ¼ 茶匙），拌進分量大一些的食物裡。辣根很辛辣，所以要慢慢讓寶寶習慣這個味道，別一下子蓋過他敏感的味蕾。
寶寶嚐辣根時做出好奇怪的表情怎麼辦？
這完全正常！辣根濃烈的辛辣味常會嚇寶寶一跳。如果看起來不舒服，可以給一點開水或母乳／配方奶。改天再試一次，用更少的量，拌進他原本就喜歡的食物裡。
可以用罐裝的調製辣根嗎？
可以，罐裝調製辣根沒問題，但要看一下標籤有沒有額外加鹽、糖或防腐劑。挑成分越單純的越好——只有辣根、醋，也許一點鹽。避開奶油狀的辣根醬，那類可能含有乳製品或其他過敏原。