6至9個月6-9 個月的寶寶：把羽衣甘藍葉蒸或煮到非常軟爛，然後切成豌豆大小的碎丁，或 lightly 壓成泥。也可以把煮熟的羽衣甘藍打成細滑的食物泥，拌進酪梨、香蕉等其他柔軟的食物裡，調出好吞嚥的口感。
- 下鍋前一定要把粗硬的葉梗去掉，否則很難嚼。
- 羽衣甘藍至少煮 10-15 分鐘，煮到用叉子就能輕鬆壓碎。
- 搭配扁豆等富含鐵的食物一起吃，營養更完整。
- 一開始先少量給，觀察有沒有消化問題。
- 用食物調理機把煮熟的羽衣甘藍打碎，寶寶更容易吃。
蔬菜
羽衣甘藍
羽衣甘藍是很棒的綠葉蔬菜，很適合從小讓寶寶認識。它味道溫和、帶點土壤清香，很多寶寶都喜歡。裡面的營養素對健康成長很有幫助，包括維護視力和免疫功能的維生素 A1、幫助鐵質吸收和皮膚健康的維生素 C2，以及維持正常血液凝固的維生素 K3。煮軟後帶點微Q的口感，是讓寶寶探索新口感的好選擇。
PPippin 餵養團隊經餵養專家審核 · 更新於 2026年1月初次食用年齡6 個月+
分類蔬菜
常見過敏原否
窒息風險低
寶寶什麼時候可以吃羽衣甘藍？
大約在寶寶 6 個月開始吃副食品時，就可以嘗試羽衣甘藍，因為它很容易處理成安全的口感。有些爸媽如果擔心纖維較粗，會等到 8-9 個月才給。
儲存提示
新鮮的羽衣甘藍用塑膠袋裝好放冰箱冷藏，可以保存 5 天。要用之前再洗，能維持更久的新鮮度。煮好的羽衣甘藍泥可以倒進製冰盒冷凍，保存 2 個月。
如何依年齡提供羽衣甘藍
6至9個月
9至12個月9-12 個月的寶寶：羽衣甘藍一樣要煮到軟，但可以切成稍微大一點、手指長的條狀，或一口大小的小塊，讓寶寶自己抓著吃。也可以把羽衣甘藍拌進炒蛋、義大利麵或飯裡，變化口感。
- 提供好握的羽衣甘藍條，鼓勵寶寶自己動手吃。
- 用一點橄欖油拌炒羽衣甘藍，能提升風味和營養吸收。
- 在料理中加入起司或優格，讓口感更滑順。
- 寶寶拿較大塊來吃時要仔細在旁觀察，確認咀嚼安全。
- 試試把羽衣甘藍加進瑪芬或煎餅裡，做個有趣又營養的點心。
12個月以上12 個月以上的幼兒：羽衣甘藍可以有更多吃法，例如切碎後拌進沙拉、煮成湯，或當作配菜。依然要確保煮到柔軟的口感；如果孩子適應得好，可以慢慢嘗試少量、切得很碎的生羽衣甘藍。
- 把羽衣甘藍加進家常菜，例如炒菜或焗烤。
- 把羽衣甘藍當作披薩配料或包進捲餅裡，增加營養。
- 讓幼兒自己撕羽衣甘藍葉，當作有趣又互動的小活動。
- 提供羽衣甘藍脆片，當作比加工零食更健康的酥脆選擇。
- 就算寶寶技巧進步了，用餐時仍要在旁看著，以防噎到。
安全與過敏原
窒息風險：低
只要處理得當，羽衣甘藍的窒息風險很低。給寶寶吃之前，一定要煮到非常軟，並切碎或打成泥，以免留下韌長的纖維。下鍋前先把粗硬的葉梗去掉，因為那部分很難咀嚼。
非常見過敏原
羽衣甘藍不是主要過敏原。與任何新食物一樣，請單獨提供，並觀察是否有任何反應。
常見問題
怎麼做才能讓羽衣甘藍吃起來不那麼苦？
下鍋前先用一點橄欖油或檸檬汁抓醃生的羽衣甘藍，可以軟化葉片、減少苦味。烹煮（蒸或炒）也能讓味道變得溫和。和地瓜、蘋果這類甜一點的食物混在一起，也能平衡口感。
羽衣甘藍會讓寶寶腸胃不舒服嗎？
羽衣甘藍的膳食纖維含量高，有助於預防便秘7，但一下子吃太多可能會脹氣。先從少量開始（1-2 茶匙），再慢慢增量。寶寶吃的羽衣甘藍一定要煮透，比較好消化。
做寶寶副食品，羽衣甘藍怎麼煮最好？
最適合的方式是蒸或炒。蒸到非常軟爛（大約 8-10 分鐘），小寶寶可以加一點水或母乳打成泥；大一點的寶寶則可以在煮熟後切碎。避免水煮，因為容易讓羽衣甘藍爛糊，養分也會流失到水裡。