केल

6-9 महीने के बेबी के लिए केल की पत्तियों को भाप में या उबालकर बहुत नरम और मुलायम कर लें, फिर उन्हें बहुत छोटे, मटर जितने टुकड़ों में काटें या हल्का मैश कर लें। आप पके हुए केल को चिकनी प्यूरी बनाकर एवोकाडो या केले जैसी नरम चीज़ों के साथ मिला सकती हैं, ताकि टेक्सचर संभालने में आसान हो।

• पकाने से पहले हमेशा कठोर डंठल हटा दें, क्योंकि चबाने में कठिन होते हैं।
• केल को कम से कम 10-15 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि वह कांटे से आसानी से मैश न हो जाए।
• पोषण बढ़ाने के लिए केल को दाल जैसे आयरन वाले खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएँ।
• शुरुआत में थोड़ी मात्रा ही दें, ताकि पाचन संबंधी कोई दिक्कत तो नहीं।
• पके हुए केल को बारीक काटने के लिए फूड प्रोसेसर का इस्तेमाल करें, ताकि खाना आसान हो।

9-12 महीने के बेबी के लिए केल को पकाते रहें जब तक वह नरम न हो जाए, लेकिन इसे थोड़े बड़े, उंगली जितनी लंबी पट्टियों या छोटे-छोटे मुँह में आने वाले टुकड़ों में दें, जिन्हें वह आसानी से उठा सके। आप केल को अंडे की भुर्जी, पास्ता या चावल जैसी नरम डिश में मिलाकर अलग-अलग टेक्सचर दे सकती हैं।

• पकड़ने में आसान केल की पट्टियाँ देकर खुद खाने की आदत को बढ़ावा दें।
• केल को थोड़े जैतून के तेल के साथ तलें — स्वाद और पोषक तत्वों के अवशोषण दोनों बेहतर होंगे।
• डिश में केल को चीज़ या दही के साथ मिलाएँ, इससे क्रीमी स्वाद आता है।
• बड़े टुकड़ों को संभालते समय अपने बेबी पर नज़र रखें, ताकि चबाना सुरक्षित रहे।
• मफिन या पैनकेक में केल आज़माएँ — मज़ेदार और पौष्टिक स्नैक बनता है।

12 महीने और उससे बड़े टोडलर के लिए आप केल को और भी कई रूपों में दे सकती हैं — जैसे सलाद में (अगर बारीक काट लें), सूप में, या साइड डिश के तौर पर। यह सुनिश्चित करती रहें कि टेक्सचर नरम हो, लेकिन अगर आपका बच्चा आसानी से खा लेता है तो थोड़ी मात्रा में बारीक कटा कच्चा केल धीरे-धीरे दे सकती हैं।

• केल को स्टर-फ्राई या कैसरोल जैसे घर के खाने में शामिल करें।
• पिज़्ज़ा की टॉपिंग या रैप में केल इस्तेमाल करें, पोषण बढ़ जाएगा।
• मज़ेदार और इंटरैक्टिव गतिविधि के तौर पर अपने टोडलर को केल की पत्तियाँ फाड़ना सिखाएँ।
• प्रोसेस्ड स्नैक्स की जगह सेहतमंद और कुरकुरे विकल्प के तौर पर केल चिप्स दें।
• हुनर बेहतर होने पर भी भोजन के दौरान नज़र रखें, ताकि दम घुटने से बचा जा सके।