คะน้าฝรั่ง

สำหรับลูกน้อยวัย 6-9 เดือน นึ่งหรือต้มใบคะน้าจนนุ่มมาก แล้วสับเป็นชิ้นเล็กจิ๋วเท่าเม็ดถั่ว หรือบดเบาๆ ก็ได้ หรือจะปั่นคะน้าที่ปรุงแล้วให้เนียนเป็นอาหารบด ผสมกับอาหารนุ่มอื่นเช่น อะวอคานโดหรือกล้วย เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ลูกจัดการได้

• เอาออกก่อนเสมอ ก้านแข็งก่อนนำไปปรุง เพราะจะเคี้ยวยาก
• ปรุงคะน้าอย่างน้อย 10-15 นาที จนใช้ส้อมบดได้ง่าย
• ผสมคะน้ากับอาหารที่มีธาตุเหล็ก เช่น ถั่วเลนทิล เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
• เริ่มให้ทีละน้อยก่อน เพื่อดูว่ามีปัญหาทางเดินอาหารไหม
• ใช้เครื่องบดอาหาร สับคะน้าที่ปรุงแล้วให้ละเอียด เพื่อให้ลูกทานง่ายขึ้น

สำหรับลูกน้อยวัย 9-12 เดือน ปรุงคะน้าต่อจนนุ่ม แต่เสิร์ฟเป็นเส้นยาวพอหยิบ หรือชิ้นเล็กพอคำที่หยิบได้ง่าย หรือใส่คะน้าลงในอาหารนุ่มอย่างไข่คน พาสต้า หรือข้าว เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสให้หลากหลาย

• ส่งเสริมให้ลูกหยิบอาหารทานเอง โดยเสิร์ฟเส้นคะน้าที่จับได้ง่าย
• ผัดคะน้ากับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติและการดูดซึมสารอาหาร
• ผสมคะน้ากับชีสหรือโยเกิร์ตในเมนู เพื่อเพิ่มความเนียนนุ่ม
• คอยดูลูกน้อยอย่างใกล้ชิดขณะถือชิ้นที่ใหญ่ขึ้น เพื่อให้เคี้ยวได้อย่างปลอดภัย
• ลองใส่คะน้าในมัฟฟินหรือแพนเค้ก เป็นของว่างสนุกและมีโภชนาการ

สำหรับเด็กวัยหัดเดิน 12 เดือนขึ้นไป เสิร์ฟคะน้าได้หลายรูปแบบมากขึ้น เช่น ในสลัด (ถ้าสับละเอียด) ซุป หรือเป็นเครื่องเคียง ยังคงดูแลให้ปรุงจนเนื้อนุ่มเสมอ แต่ค่อยๆ ให้คะน้าดิบในปริมาณน้อย สับละเอียด หากลูกทานได้ดี

• ใส่คะน้าลงในมื้ออาหารของครอบครัว เช่น ผัดหรือเมนูอบ
• ใช้คะน้าเป็นหน้าพิซซ่าหรือใส่ในแรป เพื่อเพิ่มสารอาหาร
• สอนลูกฉีกใบคะน้าเป็นกิจกรรมสนุกๆ ที่ได้เล่นมือ
• เสิร์ฟคะน้าอบกรอบ (คะน้าชิป) เป็นของว่างเพื่อสุขภาพ รสกรุบกรอบ แทนขนมแปรรูป
• เฝ้าดูมื้ออาหารลูกเสมอ เพื่อป้องกันการสำลัก แม้ทักษะจะดีขึ้นแล้วก็ตาม