6至9個月6-9 個月的寶寶：把蕎麥粒煮到非常軟爛、綿密，像濃稠的粥一樣。用叉子充分搗碎，或稍微打成泥，讓質地細緻沒有顆粒，方便寶寶用牙齦碾壓。一小匙一小匙地餵，或讓寶寶用手自己抓著探索。
- 煮之前先沖洗蕎麥，可以去除苦味。
- 蕎麥和水的比例 1:2，口感會比較柔軟。
- 可加入母乳、配方奶或水果泥，增添營養和風味。
- 餵食前務必確認溫度，以免燙傷。
- 放在餐椅托盤上，鼓勵寶寶自己動手吃。
穀物
蕎麥
蕎麥是營養豐富、不含麩質的穀物，很適合在寶寶約 6 個月大時開始嘗試。它味道溫和、帶點堅果香，口感柔軟，許多寶寶都喜歡；同時富含 B 群維生素，能幫助寶寶的能量代謝和神經系統發育。1 其中的鐵質，對寶寶成長過程中預防貧血特別重要。2
PPippin 餵養團隊經餵養專家審核 · 更新於 2026年1月初次食用年齡6 個月+
分類穀物
常見過敏原是
窒息風險低
寶寶什麼時候可以吃蕎麥？
等寶寶出現準備好吃固體食物的信號時，就可以像其他單一種類的穀物一樣，在約 6 個月大時嘗試蕎麥。用它取代白飯或燕麥片，能讓餐點更有變化。
儲存提示
未煮熟的蕎麥粒要放在密封容器中，置於陰涼、避光的地方，可保存 6 個月。煮熟的蕎麥冷藏可放 3-4 天，冷凍則可保存 2 個月。
如何依年齡提供蕎麥
6至9個月
9至12個月9-12 個月的寶寶：可以提供口感更有層次的蕎麥，例如煮得稍微有嚼勁的蕎麥粒，或鬆軟的蕎麥煎餅。把煎餅切成手指長的條狀或一口大小的小塊，幫助寶寶練習用拇指和食指捏取，進一步建立咀嚼能力和自主進食能力。
- 蕎麥要煮到軟而不爛，才能鼓勵寶寶咀嚼。
- 做蕎麥煎餅時，盡量少加糖和鹽。
- 搭配柔軟的蔬菜，例如地瓜泥，讓餐點更有變化。
- 寶寶練習抓取較小的食物時，一定要在旁密切看顧。
- 用不同形式嘗試蕎麥，例如拌進優格或湯裡。
12個月以上12 個月以上的幼兒：蕎麥的吃法可以更多樣，例如做成沙拉、配菜或烘焙點心。鼓勵寶寶自己拿餐具進食，並和其他家庭食物一起供應，有助於養成良好的飲食習慣。記得食物仍要保持柔軟、容易咀嚼。
- 用蕎麥搭配煮熟的蔬菜和蛋白質，做成一碗穀物餐。
- 大一點的幼兒可以試試蕎麥麵，務必煮到熟透。
- 用蕎麥粉做成瑪芬或餅乾，當作營養的點心。
- 教孩子吞嚥之前，先把食物徹底嚼碎。
- 用餐時供應水，幫助消化、避免噎住。
安全與過敏原
常見問題
蕎麥不含麩質嗎？
是的！蕎麥天然不含麩質，很適合可能對麩質敏感的寶寶，或正在避免麩質的家庭。雖然名字裡有「麥」，它其實和小麥一點關係都沒有。
要怎麼為寶寶煮蕎麥？
先把蕎麥粒徹底沖洗乾淨，再加水或母乳/配方奶（比例 1:2）煮 15-20 分鐘，直到非常軟。月齡較小的寶寶，可以再多加一點液體打成細緻的粥；大一點的寶寶則可以保留一點顆粒感。
寶寶吃了蕎麥之後好像脹氣，怎麼辦？
有些寶寶的消化系統在適應新的纖維時，會產生氣體。先從少量（1-2 茶匙）開始，再慢慢增加。如果不舒服的狀況持續，可以試著煮久一點，或和寶寶其他熟悉的食物混在一起。