他の単一食材の穀物と同様に、赤ちゃんが離乳食の準備ができた生後6ヶ月頃からそばを始められます。米やオートミールの代わりにバリエーションを増やすのに最適です。
生のそばの実は密閉容器に入れ、涼しく暗い場所で最大6ヶ月保存できます。調理済みのそばは冷蔵で3〜4日、冷凍で最大2ヶ月保存可能です。
6〜9か月生後6〜9ヶ月の赤ちゃんには、そばの実を非常に柔らかく、粥状になるまで炊きます。フォークでよくつぶすか軽くブレンドして、赤ちゃんが歯茎でつぶせる滑らかでダマのない食感にします。小さなスプーン1杯ずつ与えるか、手で触らせて探索させましょう。
9〜12か月生後9〜12ヶ月の赤ちゃんには、少し固めに炊いたそばの実や柔らかいそば粉のパンケーキなど、食感のあるそばを提供できます。パンケーキは指サイズの細長い形や一口大に切り、発達中の指先の動きをサポートしましょう。これにより咀嚼力と自立心を育みます。
12か月以上1歳以上の幼児には、サラダや副菜、焼き菓子など、より多様な方法でそばを提供できます。スプーンやフォークでの自分食べを促し、家族の食事と一緒に提供して健康的な食習慣を育てましょう。ピースはまだ柔らかく、噛みやすいことを確認してください。
はい！そばは自然にグルテンフリーなので、グルテン感受性のある赤ちゃんやグルテンを避けたいご家庭に最適な穀物です。名前は似ていますが、小麦とは全く関係ありません。
そばの実をよく洗い、水または母乳・ミルク（1:2の割合）で15〜20分、非常に柔らかくなるまで煮ます。月齢の低い赤ちゃんには、余分な水分を加えて滑らかな粥状にします。月齢の高い赤ちゃんには、少し食感を残しても構いません。
新しい食物繊維に消化器が慣れるまで、一部の赤ちゃんはガスを感じることがあります。少量（1〜2茶さじ）から始め、徐々に量を増やしてください。不快感が続く場合は、より長く調理するか、他の慣れた食材と混ぜてみてください。