ธัญพืช
บัควีทเป็นธัญพืชที่มีสารอาหารดีและไม่มีกลูเตน เหมาะมากๆ ที่จะให้ลูกน้อยเริ่มทานช่วงอายุประมาณ 6 เดือน รสชาติออกหอมมันแบบถั่วเล็กน้อย เนื้อนุ่ม ลูกหลายคนชอบ แถมอุดมด้วยวิตามินบีที่ช่วยเรื่องการเผาผลาญพลังงานและการพัฒนาระบบประสาทของลูกน้อย1 ส่วนธาตุเหล็กมีความสำคัญเป็นพิเศษในการช่วยป้องกันโรคโลหิตจางเมื่อลูกโตขึ้น2
Pทีมงาน Pippin ด้านการให้อาหารตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหาร · อัปเดตเมื่อ มกราคม 2569คุณสามารถให้ลูกน้อยเริ่มทานบัควีทได้ช่วงอายุประมาณ 6 เดือน เมื่อลูกพร้อมรับอาหารแข็งเริ่มแรกแล้ว เหมือนกับธัญพืชชนิดเดี่ยวอื่นๆ เป็นตัวเลือกที่ดีแทนข้าวหรือโจ๊ก เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้มื้ออาหาร
เก็บบัควีทดิบในภาชนะปิดสนิท ไว้ในที่เย็นและมืด เก็บได้นานถึง 6 เดือน ส่วนบัควีทที่ปรุงสุกแล้ว แช่ตู้เย็นได้ 3-4 วัน หรือแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน
6 ถึง 9 เดือนสำหรับลูกอายุ 6-9 เดือน ต้มเมล็ดบัควีทให้สุกจนนุ่มเละ คล้ายโจ๊กข้นๆ บดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือปั่นเบาๆ ให้ได้เนื้อเนียนไม่มีก้อน ลูกจะใช้เหงือกบดได้ง่าย เสิร์ฟทีละช้อนเล็กๆ พอดีคำ หรือปล่อยให้ลูกใช้มือหยิบสำรวจเอง
9 ถึง 12 เดือนสำหรับลูกอายุ 9-12 เดือน คุณเสิร์ฟบัควีทที่มีเนื้อสัมผัสมากขึ้นได้ เช่น เมล็ดที่ต้มสุกแต่ยังแน่นเล็กน้อย หรือแพนเค้กบัควีทเนื้อนุ่ม หั่นแพนเค้กเป็นแท่งยาวพอประมาณนิ้วมือ หรือชิ้นเล็กพอดีคำ เพื่อช่วยฝึกการใช้นิ้วชี้และนิ้วโป้งหยิบ ซึ่งช่วยพัฒนาทักษะการเคี้ยวและความเป็นอิสระ
12 เดือนขึ้นไปสำหรับลูกวัยหัดเดินอายุ 12 เดือนขึ้นไป บัควีทเสิร์ฟได้หลากหลายขึ้น เช่น ในสลัด เป็นเครื่องเคียง หรือในขนมที่อบ ส่งเสริมให้ลูกใช้ช้อนส้อมทานเอง และเสิร์ฟพร้อมอาหารอื่นของครอบครัวเพื่อปลูกนิสัยการกินที่ดี ตรวจสอบว่าชิ้นอาหารยังนุ่มและเคี้ยวง่าย
อาการแพ้บัควีทพบได้ไม่บ่อย แต่ก็เกิดขึ้นได้ โดยมีงานวิจัยบางชิ้นระบุว่าพบในเด็กน้อยกว่า 1%3
สังเกตอาการ:
ให้บัควีทในปริมาณเล็กน้อยก่อน แล้วสังเกตว่ามีปฏิกิริยาใดๆ เกิดขึ้นในอีกหลายวันถัดไปหรือไม่ ถ้าครอบครัวมีประวัติภูมิแพ้อาหาร หรือลูกน้อยเป็นผื่นแพ้ผิวหนัง ควรปรึกษาแพทย์เด็กก่อนเริ่มให้บัควีท4
บัควีทเป็นแหล่งธาตุเหล็กจากพืชที่ดี ซึ่งสำคัญต่อการสร้างเลือดที่แข็งแรงและช่วยป้องกันโรคโลหิตจางในลูกน้อยที่กำลังโต2 วิตามินบีในบัควีทช่วยสนับสนุนการสร้างพลังงานและการทำงานของระบบประสาทของลูกน้อย1 นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียมเพื่อสุขภาพกระดูก และสังกะสีเพื่อเสริมภูมิคุ้มกัน5
จับคู่บัควีทกับอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี เช่น มันหวานหรือเบอร์รี่ เพื่อเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก6 การกินคู่กันจะช่วยให้ลูกได้ประโยชน์สูงสุดจากธัญพืชนี้
ใช่ค่ะ บัควีทไม่มีกลูเตนตามธรรมชาติ จึงเป็นตัวเลือกธัญพืชที่ดีมากสำหรับลูกที่อาจไวต่อกลูเตน หรือครอบครัวที่งดกลูเตน แม้ชื่อจะฟังดูคล้ายข้าวสาลี แต่จริงๆ แล้วไม่ได้เกี่ยวข้องกับข้าวสาลีเลย
ล้างเมล็ดบัควีทให้สะอาด แล้วต้มกับน้ำหรือน้ำนมแม่/นมผง (อัตราส่วน 1:2) 15-20 นาที จนนุ่มมาก สำหรับลูกที่ยังเล็ก ปั่นรวมกับของเหลวเพิ่มเพื่อให้ได้โจ๊กเนื้อเนียน ส่วนลูกที่โตขึ้น จะให้มีเนื้อหยาบเล็กน้อยก็ได้
ลูกบางคนอาจมีแก๊สในท้องได้ ขณะที่ระบบย่อยอาหารกำลังปรับตัวกับใยอาหารชนิดใหม่ เริ่มจากปริมาณน้อย (1-2 ช้อนชา) แล้วค่อยๆ เพิ่มขึ้น ถ้ายังไม่สบายท้อง ลองต้มนานขึ้น หรือผสมกับอาหารอื่นที่ลูกคุ้นเคย