Saffran

För bebisar 6-12 månader, lös 1-2 saffranstrådar i 1-2 matskedar varmt vatten, bröstmjölk eller modersmjölksersättning i 10-15 minuter. Blanda den infunderade vätskan i mjuk, mosbar mat som ris, havregrynsgröt, yoghurt eller grönsakspuréer för att ge subtil smak och färg.

• Blötlägg trådarna ordentligt så att de löses helt och inte utgör en texturrisk
• Börja med bara en nypa för att testa toleransen innan du ökar mängden
• Blanda i välbekant mat först för att hjälpa bebisen att acceptera den nya smaken
• Undvik att tillsätta saffran till mat som redan har stark smak
• Använd ekologiskt saffran om möjligt för att minimera exponering för bekämpningsmedel

För småbarn från 12 månader och uppåt kan du fortsätta använda saffransinfunderade vätskor eller prova att lätt strö finmalet saffranspulver över lämplig fingermat. Inkorporera det i familjemåltider som risrätter, soppor eller grytor där smakerna har smält samman.

• Experimentera med att tillsätta saffran i mer komplexa rätter när ditt barns smak utvecklas
• Kombinera med andra milda kryddor som kanel eller gurkmeja för intressanta smakprofiler
• Använd saffran för att naturligt färga mat som ris eller potatis istället för konstgjorda färgämnen
• Lär äldre småbarn om saffrans unika färg och doft som en sensorisk upplevelse
• Håll koll på portionsstorlekar – lite räcker långt med denna potenta krydda