허브 / 스파이스
사프란은 독특한 황금빛 색상과 은은한 꽃향기 풍미를 아기 음식에 더해주는 특별한 향신료입니다. 아주 적은 양만 사용하지만, 항산화 성분이 포함되어 아기의 발달 중인 면역 체계를 지원할 수 있습니다1. 섬세한 맛은 기본 과일과 채소를 넘어 새로운 맛을 아기에게 소개하는 데 도움이 됩니다.
이유식을 시작하는 생후 6개월 경에 사프란을 소개할 수 있지만, 항상 아주 적은 양만 사용하세요—한 번에 만드는 음식 전체에 향을 내기에는 꼬집어서 조금만 넣어도 충분합니다.
사프란 실을 밀폐용기에 담아 찬장과 같은 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 적절히 보관하면 향과 색상을 유지하며 최대 2년까지 사용할 수 있습니다.
6~12개월6-12개월 아기의 경우, 사프란 실 1-2개를 따뜻한 물, 모유 또는 분유 1-2큰술에 10-15분간 우려냅니다. 우린 액체를 밥, 오트밀, 요거트 또는 야채 퓨레 같은 부드럽고 으깨 먹을 수 있는 음식에 섞어 은은한 향과 색상을 더해주세요.
12개월 이상12개월 이상 유아의 경우, 사프란을 우린 액체를 계속 사용하거나 적절한 손가락 음식 위에 가늘게 간 사프란 가루를 살짝 뿌려볼 수 있습니다. 가족 식사에 사프란을 활용해 밥 요리, 수프 또는 찌개에 넣어 맛이 잘 어우러지도록 하세요.
사프란은 주요 알레르겐이 아닙니다. 새로운 음식처럼 단독으로 제공하고 반응을 살펴보세요.
아기 음식 한 번 분량 전체에 꼬집어서 약간(약 5-10개의 실)만 사용하세요. 사프란은 매우 진하므로 아주 적은 양으로도 충분합니다. 먼저 실을 따뜻한 물이나 우유에 우려낸 후, 그 액체를 요리에 사용하세요.
사프란은 밥, 요거트, 고구마, 닭고기 같은 순한 고기와 아주 잘 어울립니다. 은은한 풍미가 달콤한 음식과 짭짤한 음식 모두에 잘 맞아 다양한 아기 음식 조합에 활용하기 좋습니다.
권장하는 아주 적은 양으로 사용할 때 사프란은 일반적으로 안전합니다. 하지만 다른 새로운 음식과 마찬가지로 서서히 소개하고 소화 변화를 관찰하세요. 아기의 반응에 대해 걱정이 된다면 소아과 의사와 상담하세요.