아기가 이유식을 시작하는 생후 6개월 경에 고사리를 소개할 수 있습니다. 안전하고 소화가 잘 되도록 완전히 익혀서 제공하세요.
신선한 고사리는 냉장고의 비닐봉지에 담아 최대 3일간 보관하세요. 더 오래 보관하려면 데친 후 냉동하여 최대 6개월간 보관할 수 있습니다.
8~12개월생후 8~12개월 아기의 경우, 고사리를 아주 부드러워질 때까지 익힌 후 매끄러운 퓨레로 으깨거나 으깬 감자나 아보카도 같은 다른 부드러운 음식과 섞어주세요. 질식 위험이 될 수 있는 섬유질 조각이 없도록 완전히 매끄러운 질감이어야 합니다.
12개월 이상12개월 이상의 유아에게는 익힌 고사리를 작은 한 입 크기로 잘라 제공할 수 있습니다. 부드럽게 익히되 씹는 연습을 장려할 수 있도록 약간의 식감은 남겨두세요. 오믈렛, 파스타, 밥반찬 같은 혼합 요리에 넣어 제공할 수도 있습니다.
고사리은 주요 알레르겐이 아닙니다. 새로운 음식처럼 단독으로 제공하고 반응을 살펴보세요.
고사리는 성장하는 아기에게 영양을 공급해 줍니다. 면역 기능을 지원하는 비타민 C3와 철분 흡수를 돕는 성분4이 들어 있어 고사리에 포함된 철분이 아기의 몸에 더 잘 흡수되도록 합니다. 고사리에 들어있는 비타민 B군(리보플라빈과 나이아신 등)은 음식을 에너지로 전환하는 데 도움을 주며5, 비타민 B9(엽산)은 세포 성장과 발달에 필수적입니다6.
고사리를 파프리카나 감귤류 같은 비타민 C가 풍부한 음식과 함께 제공하면 철분 흡수를 높일 수 있습니다4. 또는 아보카도 같은 건강한 지방과 함께 먹이면 지용성 비타민의 흡수를 도울 수 있습니다.
아기에게 고사리를 줄 때는 반드시 10분 이상 끓이거나 찌서 완전히 익혀야 합니다. 날것이나 덜 익은 고사리는 소화 불편을 일으킬 수 있으므로, 아주 부드럽고 연해질 때까지 조리하세요. 그 후 어린 아기에게는 퓨레로, 더 큰 아기에게는 잘게 다져서 제공할 수 있습니다.
아기가 새로운 음식을 받아들이려면 여러 번 접해봐야 하는 것은 정상입니다. 아기가 이미 좋아하는 고구마나 사과소스 같은 음식에 퓨레 형태의 고사리를 조금 섞어서 제공해 보세요. 고사리의 은은한 맛은 다른 채소나 과일과 잘 어울립니다.
네, 통조림이나 냉동 고사리 모두 아기 이유식에 사용할 수 있습니다. 통조림을 사용할 경우 나트륨 함량을 줄이기 위해 깨끗이 헹궈주세요. 냉동 고사리는 포장지에 나온 조리법대로 익힌 후 신선한 고사리와 같은 방법으로 준비하면 됩니다. 아기의 발달 단계에 맞게 충분히 부드러운지 항상 확인하세요.