Purea di Carote Semplice
Un primo alimento morbido, dolce e nutriente per i bambini. Le carote sono ricche di beta-carotene (che si converte in vitamina A), favorendo una vista sana e il funzionamento del sistema immunitario. Questa purea a singolo ingrediente è delicata per il sistema digestivo in via di sviluppo del bambino e lo introduce alle verdure.
Ingredienti
- 2 medium carote
- 1/4 cup acqua (opzionale)
Metodo
- 1
Sbuccia le carote e tagliale in rondelle sottili o pezzetti piccoli per una cottura più rapida.
Scegli carote biologiche se possibile per ridurre l'esposizione ai pesticidi e lavale accuratamente anche se le sbucci.
- 2
Metti le carote in un cestello per la cottura a vapore sopra acqua bollente, copri e cuoci a vapore per 10-12 minuti fino a quando saranno molto tenere quando forate con una forchetta.
La cottura a vapore preserva più nutrienti rispetto alla bollitura, ma va bene bollire se non hai un cestello per il vapore—usa solo poca acqua.
- 3
Trasferisci le carote cotte in un frullatore o robot da cucina, aggiungendo un po' di liquido di cottura o acqua se necessario, e frulla fino a ottenere una consistenza completamente liscia.
Per i bambini più piccoli (6-7 mesi), frulla fino a ottenere una consistenza setosa; per i bambini più grandi (8+ mesi), lascia leggermente più consistente se sono pronti.
- 4
Lascia raffreddare la purea a una temperatura sicura prima di servire, e conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 3 mesi.
Controlla sempre la temperatura sul polso prima di dare da mangiare per evitare scottature. Scongela le porzioni congelate in frigorifero durante la notte.