Nagaimo

Pelez et faites cuire le nagaimo à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit très tendre (environ 10-15 minutes), puis réduisez-le en purée lisse avec un peu de lait maternel, de lait infantile ou d'eau pour obtenir une consistance fluide. Vous pouvez aussi le râper finement cru et le mélanger à d'autres purées pour une texture plus légère.

• Pelez toujours soigneusement le nagaimo car la peau peut être dure.
• Privilégiez la cuisson à la vapeur plutôt qu'à l'eau pour préserver davantage de nutriments.
• Mélangez avec des légumes plus sucrés comme la carotte ou la courge si votre bébé hésite.
• Utilisez une passoire fine si la purée semble filandreuse.
• Commencez avec 1-2 cuillères à café et augmentez progressivement.

Faites cuire le nagaimo à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'il soit mou mais garde sa forme, puis écrasez-le à la fourchette ou coupez-le en petits cubes de la taille d'un petit pois. La texture doit être assez molle pour s'écraser entre vos doigts. Vous pouvez aussi le râper et le mélanger à de la bouillie ou du yaourt.

• Laissez votre bébé s'entraîner à attraper les petits cubes avec ses doigts.
• Combinez avec d'autres aliments mous comme l'avocat ou la banane.
• Si vous servez du nagaimo râpé, mélangez-le à des aliments plus secs pour équilibrer la texture gluante.
• Observez les signes de préparation à la mastication avant de proposer des cubes.
• Gardez les morceaux plus petits que 1 cm.

Proposez du nagaimo cuit et mou en morceaux de la taille d'une bouchée (environ 1 cm de côté) ou râpé dans des plats. Vous pouvez aussi le rôtir avec un peu d'huile d'olive pour plus de saveur. Les tout-petits gèrent mieux la texture gluante et peuvent l'apprécier dans des soupes ou des sautés.

• Essayez de rôtir le nagaimo avec d'autres légumes-racines pour un accompagnement savoureux.
• Ajoutez du nagaimo râpé à la pâte à crêpes ou à beignets.
• Utilisez-le à la place de la pomme de terre dans des soupes douces.
• Associez-le à des sauces comme du yaourt ou du houmous léger.
• Surveillez toujours pendant le repas comme pour tout aliment.