بقوليات
تُعد الفاصوليا الخضراء طعامًا رائعًا للبدء به للأطفال الرضع، حيث تقدم نكهة خفيفة وحلوة قليلاً وقوامًا ناعمًا عند طهيها وهرسها. فهي مليئة بالعناصر الغذائية الأساسية التي تدعم نمو طفلك، بما في ذلك فيتامين أ لصحة البصر1، وفيتامين ج لدعم المناعة2، والحديد لتطور الدماغ3. طعمها اللطيف يجعلها خضارًا مثاليًا للتعريف به يحبه العديد من الأطفال.
يمكن تقديم الفاصوليا الخضراء حوالي عمر 6 أشهر عندما يظهر طفلك علامات الاستعداد للأطعمة الصلبة، مثل الجلوس بمساعدة وإظهار الاهتمام بالطعام.
احفظ الفاصوليا الخضراء الطازجة في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. يمكن حفظ الهريس المطبوخ في الثلاجة لمدة 2-3 أيام أو تجميده في قوالب الثلج لمدة تصل إلى شهرين.
6 إلى 9 أشهرللأطفال من عمر 6-9 أشهر، اطهي الفاصوليا الخضراء حتى تصبح طرية جدًا (تسهل هرسها بين أصابعك) بالبخار أو الغلي. قدميها كسيقان طويلة وكاملة (بطول 3-4 بوصات تقريبًا) لتسهيل إمساك الطفل بها بقبضة كفه. تجنبي تقطيعها إلى قطع صغيرة لتقليل خطر الاختناق.
9 إلى 12 أشهرللأطفال من عمر 9-12 شهرًا، يمكنك تقديم فاصوليا خضراء أكثر صلابة قليلاً مع تحسن مهارات المضغ، لكن لا تزال مطبوخة حتى تصبح طرية. قطعيها إلى قطع بحجم اللقمة (بطول 1/2 بوصة تقريبًا) إذا طور الطفل قبضة الإصبع، أو استمري في تقديمها كسيقان إذا فضل ذلك. هذا يساعد في ممارسة التغذية الذاتية والتنسيق.
12 أشهر+للأطفال الصغار من عمر 12 شهرًا فما فوق، يمكن تقديم الفاصوليا الخضراء مطبوخة ولكن بقوام أكثر، مثل المطهوة بالبخار الخفيف أو المقلية. يمكنك أيضًا دمجها في وجبات مثل القلي السريع أو الأطباق المشوية. استمري في تجنب الفاصوليا الصلبة أو النيئة لضمان السلامة مع تطور مهارات المضغ.
الفاصوليا الخضراء ليس من أبرز مسببات الحساسية. وكأي طعام جديد، قدمه بمفرده وراقب أي تفاعل.
توفر الفاصوليا الخضراء عناصر غذائية رئيسية تفيد صحة طفلك. تحتوي على فيتامين أ المهم للبصر وصحة المناعة1، وفيتامين ج الذي يدعم الجهاز المناعي ويساعد في امتصاص الحديد24. يساهم الحديد في الفاصوليا الخضراء في التطور الصحي للدماغ ويمنع فقر الدم3، بينما يساعد الألياف في الهضم ويمنع الإمساك5.
اجمعي الفاصوليا الخضراء مع أطعمة غنية بفيتامين ج، مثل الطماطم أو الفلفل الحلو، لتعزيز امتصاص الحديد من الفاصوليا4.
ابحث عن فاصوليا خضراء طازجة ولامعة تكون متماسكة وتنكسر بسهولة عند ثنيها. تجنب الفاصوليا الذابلة أو المتغيرة اللون أو التي بها بقع بنية. يمكن أن تقلل الخيارات العضوية من التعرض للمبيدات، لكن غسل الفاصوليا التقليدية جيدًا فعال أيضًا.
من الشائع أن يحتاج الأطفال إلى تعريضات متعددة لقبول طعام جديد. حاولي تقديم كميات صغيرة ممزوجة بأطعمة مألوفة، مثل حليب الثدي أو الحليب الصناعي في الهريس. كوني صبورة - قد يستغرق الأمر 10-15 محاولة قبل أن يعتادوا على طعمها.
تحتوي الفاصوليا الخضراء على ألياف قد تسبب أحيانًا غازات خفيفة، لكنها عمومًا لطيفة على هضم الطفل. طهيها جيدًا والبدء بكميات صغيرة يمكن أن يساعد. إذا لاحظت انزعاجًا كبيرًا، استشيري طبيب الأطفال.