मटन

6-9 महीने के बच्चों के लिए मटन को इतना नरम होने तक पकाएँ कि वह आसानी से टूट जाए, फिर इसे बारीक छोटे टुकड़ों में तोड़ लें या हल्का मैश कर लें। उंगली जितने आकार के नरम और संभालने लायक टुकड़ों में परोसें, ताकि अपना बेबी खुद खा सके और दम घुटने का खतरा कम हो। टेक्सचर ऐसा रखें कि वह नरम और मसूड़ों से चबाने में आसान हो।

• शोरबे के साथ धीमी आँच पर पकाएँ, जब तक मटन अपने आप टूटने न लगे।
• मांस को बारीक तोड़ लें और नमी के लिए थोड़े माँ के दूध या फॉर्मूले में मिला लें।
• छोटे, उंगली जितने लंबे टुकड़े दें जो अपना बेबी पकड़कर खोज सके।
• नमक या तेज़ मसाले न डालें; इसे सादा रखें या हल्की हर्ब्स के साथ दें।
• हमेशा एक टुकड़े को उंगलियों से दबाकर जाँच लें कि वह कितना नरम है।

9-12 महीने के बच्चों के लिए, जब उनके चबाने का हुनर बेहतर होने लगे, तो मटन के थोड़े बड़े नरम टुकड़े दिए जा सकते हैं। पके हुए मटन को छोटे, मुँह में जाने लायक क्यूब में काटें या उससे नरम कोफ्ते बनाएँ। सुरक्षित खाने के लिए यह ज़रूर सुनिश्चित करते रहें कि वह नरम और रसीला हो।

• मटन को मटर जितने आकार के टुकड़ों में काटें ताकि पिंसर ग्रिप का अभ्यास हो सके।
• कीमा बना मटन अंडे या ब्रेडक्रंब में मिलाकर नरम कोफ्ते बनाएँ और बेक कर लें।
• गाजर या मटर जैसी पकी हुई सब्ज़ियों के साथ मिलाएँ, ताकि टेक्सचर में वैरायटी आए।
• लहसुन या रोज़मेरी जैसे हल्के मसाले थोड़ी मात्रा में देना शुरू करें।
• करीब से निगरानी रखें, क्योंकि अपना बेबी बड़े टुकड़े निगलने की कोशिश कर सकता है।

12 महीने और उससे बड़े बच्चों को मटन कई तरह से परोसा जा सकता है — जैसे स्टू में, पैटीज़ में, या परिवार के खाने का हिस्सा बनाकर। उम्र के अनुसाकर में काटें और यह देखें कि वह अब भी नरम हो; खाने का हुनर बढ़ने के साथ आप ज़्यादा स्वाद और टेक्सचर भी शुरू कर सकते हैं।

• शेफ़र्ड्स पाई या सॉफ्ट टैको जैसे मिक्स डिश में मटन शामिल करें।
• अपने टोडलर की क्षमता के हिसाब से छोटे, चबाने लायक टुकड़ों में काटें।
• हर्ब्स और मसालों के साथ प्रयोग करें ताकि स्वाद की पसंद बढ़ती जाए।
• सुरक्षा के लिए मटन को अंदर से 63°C के तापमान तक पकाएँ।
• मोटर स्किल्स विकसित होने के साथ चम्मच और काँटे से खुद खाने को प्रोत्साहित करें।