Sopa de missô

Para iniciantes, sirva o missô como um caldo fino e coado, sem ingredientes sólidos. Misture 1 colher de chá de pasta de missô com 1 xícara de água morna, coe em uma peneira fina e ofereça algumas colheradas. Certifique-se de que esteja resfriado à temperatura ambiente.

• Use missô branco ou amarelo para um sabor mais suave
• Coe bem para remover quaisquer partículas
• Comece com apenas 1-2 colheres de chá por porção
• Sirva em uma colher pequena ou no bico da mamadeira
• Sempre teste a temperatura no seu pulso primeiro

Você pode adicionar vegetais macios e cozidos que tenham sido amassados ou picados finamente, como cenoura ou espinafre. Mantenha o caldo fino, mas com alguma textura. O tofu pode ser incluído se amassado até uma consistência de pasta.

• Amasse bem quaisquer vegetais adicionados
• Use tofu macio e amasse completamente
• Aumente para 1-2 colheres de sopa por porção
• Misture com aveia ou arroz para uma textura mais espessa
• Observe quaisquer reações a novos ingredientes

Crianças pequenas podem desfrutar da sopa de missô com pequenos pedaços macios de tofu, vegetais bem cozidos e até um pouco de macarrão ou arroz cozido. O caldo pode ser um pouco mais espesso, mas evite pedaços grandes que possam representar riscos de engasgo.

• Corte todos os ingredientes em pedaços do tamanho de uma ervilha
• Use pasta de missô com baixo teor de sódio
• Inclua adições ricas em nutrientes, como flocos de algas
• Sirva em uma tigela pequena com uma colher
• Combine com biscoitos integrais ou pão