Miso soep

Voor beginners, serveer miso als een dunne, gezeefde bouillon zonder vaste ingrediënten. Meng 1 theelepel misopasta met 1 kop warm water, zeef door een fijne zeef en geef een paar lepeltjes. Zorg dat het is afgekoeld tot kamertemperatuur.

• Gebruik witte of gele miso voor een mildere smaak
• Zeef grondig om alle deeltjes te verwijderen
• Begin met slechts 1-2 theelepels per portie
• Serveer met een kleine lepel of flesnippel
• Test altijd eerst de temperatuur op je pols

Je kunt zachte, gekookte groenten toevoegen die zijn gepureerd of fijngehakt, zoals wortel of spinazie. Houd de bouillon dun maar met wat textuur. Tofu kan worden toegevoegd als het tot een pasta-consistentie is gepureerd.

• Pureer alle toegevoegde groenten grondig
• Gebruik zachte tofu en pureer volledig
• Verhoog naar 1-2 eetlepels per portie
• Meng met havermout of rijst voor een dikkere textuur
• Let op eventuele reacties op nieuwe ingrediënten

Peuters kunnen genieten van miso soep met kleine, zachte stukjes tofu, goed gekookte groenten en zelfs een beetje gekookte noedel of rijst. De bouillon kan iets dikker zijn, maar vermijd grote stukken die verstikkingsgevaar kunnen opleveren.

• Snijd alle ingrediënten in erwtgrote stukjes
• Gebruik zoutarme misopasta
• Voeg voedzame toevoegingen zoals zeewiervlokken toe
• Serveer in een klein kommetje met een lepel
• Combineer met volkoren crackers of brood