Soupe miso

Pour les débutants, servez le miso en bouillon fin et filtré sans ingrédients solides. Mélangez 1 cuillère à café de pâte miso avec 1 tasse d'eau tiède, filtrez à travers une passoire fine et proposez quelques cuillerées. Assurez-vous qu'il est refroidi à température ambiante.

• Utilisez du miso blanc ou jaune pour une saveur plus douce
• Filtrez soigneusement pour éliminer toute particule
• Commencez avec seulement 1-2 cuillères à café par portion
• Servez avec une petite cuillère ou une tétine de biberon
• Vérifiez toujours la température sur votre poignet

Vous pouvez ajouter des légumes cuits tendres, écrasés ou finement hachés, comme de la carotte ou des épinards. Gardez le bouillon fin mais avec un peu de texture. Le tofu peut être inclus s'il est écrasé en une consistance de pâte.

• Écrasez bien tous les légumes ajoutés
• Utilisez du tofu mou et écrasez-le complètement
• Augmentez à 1-2 cuillères à soupe par portion
• Mélangez avec de la bouillie d'avoine ou du riz pour une texture plus épaisse
• Surveillez toute réaction aux nouveaux ingrédients

Les tout-petits peuvent apprécier la soupe miso avec de petits morceaux tendres de tofu, des légumes bien cuits, et même un peu de nouilles ou de riz cuits. Le bouillon peut être légèrement plus épais, mais évitez les gros morceaux qui pourraient présenter un risque d'étouffement.

• Coupez tous les ingrédients en morceaux de la taille d'un petit pois
• Utilisez de la pâte miso faible en sel
• Incluez des ajouts nutritifs comme des flocons d'algues
• Servez dans un petit bol avec une cuillère
• Accompagnez de crackers ou de pain complets