Miso polévka

Pro začátečníky podávejte miso jako tenký, přecezený vývar bez pevných složek. Smíchejte 1 čajovou lžičku miso pasty s 1 šálkem teplé vody, přeceďte přes jemné síto a nabídněte několik lžiček. Ujistěte se, že je ochlazeno na pokojovou teplotu.

• Použijte bílé nebo žluté miso pro jemnější chuť
• Důkladně přeceďte, abyste odstranili všechny částice
• Začněte s 1–2 čajovými lžičkami na porci
• Podávejte malou lžičkou nebo přes dudlík lahve
• Vždy nejdříve otestujte teplotu na zápěstí

Můžete přidat měkce uvařenou zeleninu, která je rozmačkaná nebo jemně nakrájená, jako mrkev nebo špenát. Vývar udržujte tenký, ale s nějakou texturou. Tofu můžete zařadit, pokud je rozmačkané na pastovitou konzistenci.

• Důkladně rozmačkejte veškerou přidanou zeleninu
• Použijte měkké tofu a úplně ho rozmačkejte
• Zvyšte na 1–2 polévkové lžíce na porci
• Smíchejte s ovesnou kaší nebo rýží pro hustší texturu
• Sledujte reakce na nové ingredience

Batolata si mohou vychutnat miso polévku s malými, měkkými kousky tofu, dobře uvařené zeleniny a dokonce i trochou uvařených nudlí nebo rýže. Vývar může být mírně hustší, ale vyhněte se velkým kouskům, které by mohly představovat riziko dušení.

• Nakrájejte všechny ingredience na kousky velikosti hrášku
• Použijte nízkosodnou miso pastu
• Zařaďte výživné přísady jako vločky mořských řas
• Podávejte v malé misce s lžící
• Kombinujte s celozrnnými krekry nebo chlebem