パセリ

生のパセリを細かく刻み、にんじんやさつまいもの滑らかなピューレにふりかけます。1食あたり小さじ1杯程度を使用します。

• パセリはよく洗ってください。
• 刻む前に太い茎を取り除いてください。
• 少量から始めて赤ちゃんの好みを確かめてください。
• 提供直前にピューレに混ぜて新鮮さを保ちます。

パセリをやや粗めに刻み、スクランブルエッグやソフトチーズなどの柔らかいフィンガーフードに混ぜます。野菜のマッシュに加えてもよいでしょう。

• バジルなどの他のハーブと組み合わせてバリエーションを楽しんでください。
• アボカドなどの柔らかい果物の飾りとして使います。
• 月齢の大きな赤ちゃんには、オリーブオイルを使ったパセリのペーストを作ってもよいでしょう。

パスタ、ご飯、ミートボールなど幅広い料理に生のパセリを加えます。スープやシチューの飾りにも使えます。

• 幼児が自分でパセリを振りかけられるようにしましょう。
• スムージーにパセリを加えて栄養価を高めます。
• 余ったパセリは水を入れた瓶に入れて冷蔵庫で保存します。