生姜

生後6～9ヶ月の赤ちゃんには、ピューレの中で控えめな風味付けとして生姜を使用します。果物や野菜のピューレに、細かくおろした生姜をほんの少し加えます。薄切りにした生姜を水で5分ほど煮出して、弱い生姜茶を作り、冷ました液体でピューレを薄めることもできます。

• 1食分につき、おろし生姜は1/8ティースプーンから始めてください
• 梨やリンゴなどの甘いピューレに生姜を混ぜて風味を調和させましょう
• 使用前に必ず生姜の皮をむき、土や農薬を取り除いてください
• まず自分で味見をして、ほんのりと感じられる程度であることを確認してください
• 他の新しい食材とは別に生姜を導入し、反応を観察してください

生後9～12ヶ月の赤ちゃんには、味覚が発達してくるので、少し多めの生姜を使用できます。おろし生姜をオートミール、ヨーグルト、またはつぶした食べ物に加えます。また、生姜風味の水を作って、米やキヌアなどの穀物を炊くこともできます。

• 問題なければ、1食分につき1/4ティースプーンまで増やしてみてください
• にんじんと生姜やさつまいもと生姜などの甘辛い組み合わせを試してみてください
• 生姜の薄切りと一緒ににんじんスティックを蒸して、生姜風味のにんじんスティックを作りましょう
• 手作りの歯固めビスケットに生姜を加えて、控えめな風味を付けられます
• 風味が強すぎるサイン（吐き出す、顔をしかめるなど）に注意してください

1歳以上の幼児には、家族の食事の中でより自由に生姜を使用できます。炒め物、スープ、焼き菓子、スムージーに加えます。また、時々のおやつとして、砂糖漬け生姜を小さく切って与えることもできます。

• 生姜チキンや生姜野菜炒めなどの家族の食事に生姜を使用しましょう
• 風味豊かな朝食として、生姜パンケーキやマフィンを作ってみてください
• フルーツスムージーに新鮮な生姜を加えて、ピリッとした風味を楽しめます
• フルーツピューレと一緒に手作りアイスキャンディーに生姜を試してみてください
• 生姜の風味は加熱すると強くなることを覚えておき、最初は少なめに使いましょう