Wie sollte ich meinem Baby Petersilie einführen?

Beginne damit, eine kleine Menge fein gehackter frischer Petersilie zu Pürees oder Breien hinzuzufügen. Sie hat einen milden Geschmack, der sich mit vielen Lebensmitteln gut verbindet.

Kann ich statt frischer Petersilie getrocknete verwenden?

Ja, getrocknete Petersilie ist praktisch, aber geschmacklich milder. Verwende etwa ein Drittel der in Rezepten angegebenen frischen Menge.

Besteht eine Erstickungsgefahr?

Petersilie ist sehr risikoarm, aber hacke sie immer fein, besonders für jüngere Babys, die gerade mit der Beikost beginnen.

LebensmittelKräuter / GewürzePetersilie

Kräuter / Gewürze

Petersilie

Petersilie verleiht Babymahlzeiten einen frischen, kräuterigen Geschmack. Sie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die die allgemeine Gesundheit unterstützen. Die leuchtend grüne Farbe macht die Mahlzeiten zudem optisch ansprechender.

6M+Kein häufiges AllergenErstickungsrisiko: Niedrig

Erstes Alter6M+

KategorieKräuter / Gewürze

Häufiges AllergenNein

ErstickungsrisikoNiedrig

Wann dürfen Babys Petersilie essen?

Petersilie kann sobald dein Baby mit der Beikost beginnt, etwa ab dem 6. Monat, eingeführt werden. Sie wird eher als Gewürz denn als eigenständiges Lebensmittel verwendet.

So servierst du Petersilie nach Alter

6 bis 9 Monate

Frische Petersilie fein hacken und in glatte Pürees wie Karotten- oder Süßkartoffelpüree streuen. Etwa 1 Teelöffel pro Portion verwenden.

Petersilie immer gründlich waschen.
Dicke Stiele vor dem Hacken entfernen.
Mit einer kleinen Menge beginnen, um die Vorliebe des Babys zu testen.
Kurz vor dem Servieren ins Püree mischen, um die Frische zu erhalten.

9 bis 12 Monate

Petersilie gröber hacken und in weiche Fingerfoods wie Rührei oder Weichkäse mischen. Auch in püriertes Gemüse einrühren.

Für Abwechslung mit anderen Kräutern wie Basilikum kombinieren.
Als Garnitur auf weichen Früchten wie Avocado verwenden.
Für ältere Babys ein Petersilienpesto mit Olivenöl zubereiten.

12 Monate+

Frische Petersilie in eine größere Auswahl an Gerichten wie Pasta, Reis oder Fleischbällchen geben. Auch als Garnitur für Suppen und Eintöpfe verwenden.

Lass dein Kleinkind helfen, die Petersilie auf sein Essen zu streuen.
Petersilie in Smoothies für einen Nährstoff-Boost verwenden.
Übrige Petersilie in einem Glas mit Wasser im Kühlschrank aufbewahren.

Sicherheit und Allergene

Erstickungsrisiko: Niedrig

Petersilie birgt als Gewürz ein sehr geringes Risiko. Bei größeren Blättern fein hacken, um mögliches Verschlucken zu vermeiden. Immer in altersgerechter Konsistenz servieren.

Kein häufiges Allergen

Petersilie gehört nicht zu den Hauptallergenen. Biete es wie jedes neue Lebensmittel einzeln an und beobachte mögliche Reaktionen.

Vitamine und Mineralstoffe

Petersilie ist ein nährstoffreiches Kraut, reich an Vitamin K, das die Knochengesundheit unterstützt[1], und Vitamin C für die Immunfunktion[2]. Sie liefert auch Eisen für die Blutgesundheit[1] und Antioxidantien, die Zellen schützen[2]. Schon eine Prise verleiht jeder Mahlzeit einen Nährstoff-Boost.

Vitamine

Vitamin VITAMIN AVitamin VITAMIN CVitamin VITAMIN KVitamin VITAMIN B9 (FOLATE)

Mineralstoffe

EisenKalziumKaliumMagnesium