حبوب
الحنطة هي حبة قديمة مغذية تُعد إضافة رائعة لنظام طفلك الغذائي. تتميز بنكهة جوزية وتوفر عناصر غذائية أساسية مثل الحديد لخلايا الدم الصحية والمغنيسيوم لتطور العظام. محتواها اللطيف من الألياف يمكن أن يساعد في دعم الهضم المنتظم بينما يستكشف طفلك أطعمة جديدة.
يمكن تقديم الحنطة حوالي عمر 6 أشهر عندما يبدأ طفلك بتناول الأطعمة الصلبة، ولكن نظرًا لاحتوائها على الغلوتين، من الأفضل تقديمها بعد أن يجرب طفلك بعض الأطعمة أحادية المكون أولاً.
خزن دقيق الحنطة في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى 6 أشهر، أو في الثلاجة للحفاظ على نضارته لفترة أطول. يمكن تبريد الحنطة المطبوخة لمدة 3-4 أيام أو تجميدها لمدة تصل إلى شهرين.
6 إلى 9 أشهراطبخي حبوب الحنطة حتى تصبح طريّة جدًا (45-60 دقيقة) واهرسيها مع حليب الثدي، أو الحليب الصناعي، أو الماء لصنع حبوب ناعمة ورقيقة. بدلاً من ذلك، استخدمي دقيق الحنطة لصنع عصيدة رقيقة بخلطه مع سائل والطهي لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
9 إلى 12 أشهراطبخي الحنطة حتى تنضج ولكن مع بقاء بعض القوام. اهرسيها بشوكة أو اخلطيها لفترة وجيزة للحصول على قوام أكثر سمكًا ومتكتلًا. يمكنك أيضًا صنع أقراص الحنطة الطرية أو خلط الحنطة المطبوخة مع مهروس الخضار.
12 أشهر+قدّمي الحنطة المطبوخة بالكامل كطبق جانبي أو في الوصفات. يمكن لطفلك الدارج الاستمتاع بالحنطة في البيلاف، أو مخلوطة مع الحساء، أو كجزء من المخبوزات. تأكدي من طهي الحبوب بالكامل ولكن يمكن أن يكون لها قوام أكثر تميزًا.
حساسية القمح تصيب حوالي 0.5-1% من الأطفال، والحنطة تحتوي على بروتينات الغلوتين المشابهة لتلك الموجودة في القمح.
راقب الأعراض:
قدمي كمية صغيرة من الحنطة المطبوخة جيدًا وراقبي ردود الفعل لمدة 2-3 أيام. نظرًا لأن الحنطة تحتوي على الغلوتين، فكري في تقديمها بعد أن يجرب طفلك أطعمة أحادية المكون أخرى. إذا كان هناك تاريخ عائلي لمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح، استشيري طبيب الأطفال أولاً.
توفر الحنطة معادن مهمة لنمو طفلك. تحتوي على الحديد الذي يساعد في نقل الأكسجين في الدم، والمغنيسيوم الذي يدعم تطور العظام ووظيفة العضلات. البوتاسيوم في الحنطة يساعد في الحفاظ على توازن السوائل الصحي، بينما يساهم الفوسفور في تقوية العظام.
زوجي الحنطة مع الأطعمة الغنية بفيتامين سي مثل البطاطا الحلوة أو التوت لتعزيز امتصاص الحديد. يمكن أن يساعد أيضًا دمجها مع الدهون الصحية من الأفوكادو أو زيت الزيتون طفلك على امتصاص فيتامين هـ الذائب في الدهون الموجود طبيعيًا في الحنطة.
يجد بعض الآباء أن الحنطة ألطف قليلاً من القمح الحديث، لكنها لا تزال تحتوي على الغلوتين ويجب تقديمها بحذر. اطهيها دائمًا جيدًا حتى تصبح طريّة جدًا لتسهيل هضمها لطفلك. راقبي أي علامات على عدم الراحة الهضمية.
نعم! اخلطي دقيق الحنطة مع الماء أو حليب الثدي/الحليب الصناعي واطبخيه ليصبح عصيدة رقيقة. ابدئي بقوام ناعم جدًا للأطفال الأصغر سنًا واجعليه أكثر سمكًا تدريجيًا مع تقدم طفلك في العمر واكتسابه خبرة أكبر في حركات المضغ.
قد يعاني بعض الأطفال الرضع من الغازات عند تجربة حبوب جديدة. ابدئي بكميات صغيرة (1-2 ملعقة صغيرة) وتأكدي من طهي الحنطة حتى تصبح طريّة جدًا. إذا استمرت الغازات أو صاحبها أعراض أخرى مثل الطفح الجلدي أو الإسهال، توقفي عن إطعام الحنطة واستشيري طبيب الأطفال.
