بروتين
بلح البحر هو نوع من المحار الغني بالعناصر الغذائية ويمكن أن يكون إضافة رائعة لنظام طفلك الغذائي. يتميز بنكهة خفيفة وحلوة قليلاً وقوام طري يحبه الأطفال غالباً. نظراً لغناه بالحديد وفيتامين ب12، يدعم بلح البحر نمو الدماغ الصحي ويساعد في الوقاية من فقر الدم عند الرضع.1
يمكن تقديم بلح البحر بدءاً من عمر 6 أشهر عند بدء تناول الأطعمة الصلبة، ولكن من المهم تقديمه بحذر بسبب احتمالية تسببه بالحساسية. تأكد دائماً من طهيه جيداً وتحضيره بقوام مناسب للعمر.
احفظ بلح البحر الطازج في الثلاجة داخل وعاء مغطى بقطعة قماش مبللة لمدة تصل إلى يومين. يمكن حفظ بلح البحر المطبوخ في الثلاجة لمدة 2-3 أيام أو تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر. تخلص من أي بلح بحر لا ينفتح أثناء الطهي.
9 إلى 12 أشهرللأطفال بعمر 9-12 شهراً، أزل بلح البحر من القشرة وقطعه ناعماً إلى قطع بحجم حبة البازلاء. يمكنك خلطه مع أطعمة طرية مثل الأفوكادو المهروس أو الزبادي أو الشوفان لمساعدة طفلك على التدرب على التقاطها. تأكد من أن القوام رطب وسهل المضغ.
12 أشهر+للأطفال بعمر 12 شهراً فأكثر، يمكنك تقديم قطع أكبر قليلاً (حوالي ¼ بوصة) مع تحسن مهارات المضغ لديهم. يمكن تقديم بلح البحر كجزء من أطباق مختلطة مثل المعكرونة أو الأرز أو اليخنات. استمر في التأكد من طهيه جيداً وأنه طري.
تؤثر حساسية المحار، بما في ذلك بلح البحر، على حوالي 0.5-2% من السكان، مع معدلات أعلى لدى البالغين مقارنة بالأطفال.2
راقب الأعراض:
قدّم بلح البحر بكمية صغيرة (حوالي نصف ملعقة صغيرة) وراقب ظهور أي ردود فعل لمدة 3-5 أيام.3 فكر في تقديمه مبكراً بدلاً من التأخير، حيث قد يساعد التقديم المبكر في تقليل خطر الحساسية.4 استشر طبيب الأطفال دائماً قبل تقديم المحار إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
بلح البحر مصدر ممتاز للحديد، وهو ضروري للوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ودعم النمو المعرفي عند الأطفال.1 كما أنه غني بفيتامين ب12 لوظيفة الأعصاب الصحية والزنك لدعم المناعة.5 يعمل السيلينيوم في بلح البحر كمضاد للأكسدة لحماية الخلايا.6
اجمع بلح البحر مع الأطعمة الغنية بفيتامين سي مثل الفلفل الحلو أو الطماطم لتعزيز امتصاص الحديد.7 يمكن للدهون الصحية في الأفوكادو أو زيت الزيتون أيضاً المساعدة في امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامين هـ.
اختر بلح البحر بقشرة مغلقة بإحكام أو التي تنغلق عند النقر عليها. تجنب أي بلح بحر بقشرة متشققة أو رائحة سمكية قوية. اطهه حتى تفتح القشرة بالكامل - تخلص من أي بلح بحر يبقى مغلقاً بعد الطهي.
حاول خلط بلح البحر المقطع ناعماً مع أطعمة مألوفة مثل البطاطس المهروسة أو الأرز أو هريس الخضار. غالباً ما يمتزج النكهة الخفيفة جيداً. تذكر، قد يحتاج الأطفال إلى 10-15 محاولة لقبول الأطعمة الجديدة، لذا استمر في تقديم كميات صغيرة دون ضغط.
نعم، ولكن اختر الخيارات المعبأة في الماء دون إضافة ملح. اشطفها جيداً لإزالة الصوديوم الزائد. بلح البحر الطازج مثالي، لكن المجمد يعمل جيداً أيضاً - فقط تأكد من طهيه بالكامل وتحضيره بقوام مناسب لعمر طفلك.