GıdalarTahılBuğday
Buğday

Tahıl

Buğday

Buğday, pişirildiğinde hafif, biraz fındıksı bir tat ve yumuşak bir doku sunan, bebeğinizin beslenmesine harika bir katkı sağlayabilecek besleyici bir tahıldır. Bebeğinizin enerji seviyelerini ve beyin gelişimini desteklemeye yardımcı olan B vitaminleriyle doludur[1] ve sağlıklı büyüme için demir ve çinko gibi önemli mineralleri sağlar[2]. Basit buğday gevrekleri veya yumuşak pişmiş tahıllarla başlamak, minik yavrunuzun yeni dokular ve tatlar keşfetmesine yardımcı olabilir.

6ay+Yaygın alerjenBoğulma riski: Düşük
İlk yaş6ay+
KategoriTahıl
Yaygın alerjenEvet
Boğulma riskiDüşük

Bebekler Buğday ne zaman yiyebilir?

Buğday genellikle bebeğiniz destekle oturabiliyor ve yemeğe ilgi gösteriyor gibi katı gıdalara hazır olduğuna dair belirtiler gösterdiğinde, yaklaşık 6 aylıkken tanıtılabilir.

Buğday yaşa göre nasıl servis edilir

Yeni başlayanlar için, ısırık büyüklüğünde kesilmiş yumuşak pişmiş tam buğday makarnası (fusilli veya penne) veya kalın, kaşıkla alınabilir kıvamda karıştırılmış buğday gevreği sunun. Tam buğday ekmeğini hafifçe kızartın ve kolay kavrama için yaklaşık iki yetişkin parmağı büyüklüğünde şeritler halinde kesin. Boğulmayı önlemek için tüm dokuların parmaklarınız arasında ezilebilir olduğundan emin olun.
6 - 9 ay

Yeni başlayanlar için, ısırık büyüklüğünde kesilmiş yumuşak pişmiş tam buğday makarnası (fusilli veya penne) veya kalın, kaşıkla alınabilir kıvamda karıştırılmış buğday gevreği sunun. Tam buğday ekmeğini hafifçe kızartın ve kolay kavrama için yaklaşık iki yetişkin parmağı büyüklüğünde şeritler halinde kesin. Boğulmayı önlemek için tüm dokuların parmaklarınız arasında ezilebilir olduğundan emin olun.

  • Makarnayı parmaklarınız arasında ezerek test ederek çok yumuşayana kadar pişirin.
  • Yapışkanlığı önlemek için ekmek şeritlerini biraz su veya püreyle nemlendirin.
  • Buğday hazırlıklarına tuz veya şeker eklemekten kaçının.
  • Güvenli yemek yemeyi sağlamak için yemekler sırasında yakından gözetleyin.
  • Alerjileri izlemek için küçük porsiyonlarla başlayın.
Bebeğiniz parmak ucu kavraması geliştikçe, daha küçük yumuşak pişmiş makarna parçaları veya küçük tam buğday ekmeği parçaları sunun. Küp küp kesilmiş tam buğdaylı krep veya kek gibi daha dokulu buğdaylı gıdaları tanıtabilirsiniz. Yiyeceklerin yumuşak ve kolay çiğnenebilir olduğundan emin olmaya devam edin.
9 - 12 ay

Bebeğiniz parmak ucu kavraması geliştikçe, daha küçük yumuşak pişmiş makarna parçaları veya küçük tam buğday ekmeği parçaları sunun. Küp küp kesilmiş tam buğdaylı krep veya kek gibi daha dokulu buğdaylı gıdaları tanıtabilirsiniz. Yiyeceklerin yumuşak ve kolay çiğnenebilir olduğundan emin olmaya devam edin.

  • Parmak büyüklüğünde parçalar veya küçük küplerle kendi kendine beslenmeyi teşvik edin.
  • Çeşitlilik için buğdayı püre sebzeler gibi diğer gıdalarla karıştırın.
  • Kraker veya kuru gevrek gibi sert buğday ürünlerinden kaçının.
  • Gelişen çiğneme ve yutma belirtilerini gözlemleyin.
  • Yumuşak buğday taneli salatalar gibi karışık yemeklere buğday dahil edin.
Yürümeye başlayan çocuklar, tam buğday krakerleri, sandviçler ve daha karmaşık yemekler dahil olmak üzere daha geniş bir buğdaylı gıda çeşitliliğinin keyfini çıkarabilir. Ek besinler için tam tahıl seçeneklerine odaklanın ve boğulma riski oluşturabilecek aşırı sert veya yapışkan dokulardan kaçınmaya devam edin.
12 ay+

Yürümeye başlayan çocuklar, tam buğday krakerleri, sandviçler ve daha karmaşık yemekler dahil olmak üzere daha geniş bir buğdaylı gıda çeşitliliğinin keyfini çıkarabilir. Ek besinler için tam tahıl seçeneklerine odaklanın ve boğulma riski oluşturabilecek aşırı sert veya yapışkan dokulardan kaçınmaya devam edin.

  • Atıştırmalık olarak tam buğday krakerleri veya kuru gevrekler tanıtın.
  • Tam buğday makarna yemekleri gibi aile yemeklerinde buğday kullanın.
  • Diğer gıda gruplarıyla dengelemek için porsiyon boyutlarını izleyin.
  • Sindirime yardımcı olmak için buğdaylı yemeklerle birlikte su içmeyi teşvik edin.
  • İşlenmiş buğday ürünlerindeki ilave şekerlere dikkat edin.

Güvenlik ve alerjenler

Boğulma riski: Düşük

Yumuşak pişmiş tahıllar, makarna veya gevrekler gibi buğday ürünleri uygun şekilde hazırlandığında düşük boğulma riski taşır. Daha küçük bebekler için tahılların tamamen yumuşak ve lapa kıvamında piştiğinden emin olun ve bebeğinizin daha fazla çiğneme becerisi geliştirene kadar kraker veya ekmek kabuğu gibi kuru, sert buğday ürünleri vermekten kaçının.

Yaygın alerjen

Buğday alerjisi çocukların yaklaşık %0,4 ila %1'ini etkiler ve erken çocukluk döneminde daha yaygın görülen gıda alerjilerinden biri haline gelir[3].

Vitaminler ve mineraller

Buğday, enerji metabolizmasında önemli bir rol oynayan ve bebeğinizin gelişmekte olan sinir sistemini destekleyen B vitaminlerinin iyi bir kaynağıdır[1]. Ayrıca sağlıklı kan ve bilişsel gelişim için gerekli olan demir[2] ve bağışıklık fonksiyonunu ve büyümeyi destekleyen çinko gibi mineraller içerir[5]. Tam buğdaydaki lif sindirime yardımcı olabilir, ancak karın rahatsızlığını önlemek için yavaş yavaş tanıtın.

Vitaminler
Vitamin VITAMIN B1Vitamin VITAMIN B2Vitamin VITAMIN B3Vitamin VITAMIN B5Vitamin VITAMIN B6Vitamin VITAMIN B9
Mineraller
DemirMagnezyumFosforÇinkoManganezSelenyum

Kaynaklar ve referanslar

  1. 1Kennedy, D.O., 2016. B Vitamins and the Brain: Mechanisms, Dose and Efficacy—A Review. Nutrients, 8(2), p.68.
  2. 2Lozoff, B., 2007. Iron deficiency and child development. Food and Nutrition Bulletin, 28(4_suppl4), pp.S560-S571.
  3. 3Sicherer, S.H. and Sampson, H.A., 2014. Food allergy: Epidemiology, pathogenesis, diagnosis, and treatment. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 133(2), pp.291-307.
  4. 4Fleischer, D.M., et al., 2013. Primary prevention of allergic disease through nutritional interventions. Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice, 1(1), pp.29-36.
  5. 5Wessels, K.R. and Brown, K.H., 2012. Estimating the global prevalence of zinc deficiency: results based on zinc availability in national food supplies and the prevalence of stunting. PloS one, 7(11), p.e50568.
  6. 6Teucher, B., Olivares, M. and Cori, H., 2004. Enhancers of iron absorption: ascorbic acid and other organic acids. International Journal for Vitamin and Nutrition Research, 74(6), pp.403-419.