นม
บลูชีสเป็นชีสรสจัด เนื้อเนียนนุ่ม มีเส้นสีน้ำเงินเด่นชัด ช่วยให้ลูกน้อยได้ลองรสชาติและเนื้อสัมผัสใหม่ๆ เป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง1 และมีวิตามินบี 12 ที่ช่วยสนับสนุนพัฒนาการสมองของลูก2 รสเปรี้ยวอมเค็มช่วยขยายรสนิยมการกินของลูกน้อยได้ดี แต่รสที่แรงของเขาอาจต้องค่อยๆ ทำความคุ้นเคยจึงจะชอบ
Pทีมงาน Pippin ด้านการให้อาหารตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหาร · อัปเดตเมื่อ มกราคม 2569เริ่มให้บลูชีสได้ตั้งแต่ประมาณ 12 เดือน เพราะเป็นผลิตภัณฑ์จากนมและเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่อาจทำให้เกิดอาการได้ การรอจนถึงวัยนี้ช่วยให้ระบบย่อยของลูกน้อยพร้อมเต็มที่ และช่วยให้คุณสังเกตปฏิกิริยาได้ง่ายขึ้น
เก็บบลูชีสในตู้เย็นโดยห่อให้แน่นสนิท จะอยู่ได้ 1-2 สัปดาห์ ถ้ามีราขึ้นนอกจากร่องสีน้ำเงินตามปกติ ให้ทิ้งทันทีเพื่อความปลอดภัย
12 ถึง 18 เดือนสำหรับลูกน้อยวัย 12-18 เดือน ให้บลูชีสเป็นชิ้นเล็กจิ๋ว บดหรือยุ่ยให้เล็กที่สุด หรือทาบางๆ บนขนมปังนุ่มหั่นเป็นแท่งยาวเท่านิ้วมือ ช่วยให้ลูกฝึกหยิบชิ้นเล็กๆ ไปพร้อมกับจำกัดปริมาณโซเดียม เนื้อที่นุ่มช่วยลดความเสี่ยงการสำลัก
18 เดือนขึ้นไปสำหรับลูกน้อยวัย 18 เดือนขึ้นไป ให้ชิ้นใหญ่ขึ้นได้เล็กน้อย หรือใส่บลูชีสในสูตรอาหารอย่างซอสหรือเมนูอบ เด็กๆ รับเนื้อสัมผัสและรสชาติที่หลากหลายขึ้นได้ แต่ยังควรจำกัดปริมาณอยู่เสมอเพราะมีโซเดียม
ภูมิแพ้จากนมวัวพบได้ราว 2-3% ของทารกและเด็กเล็ก3 ถือเป็นหนึ่งในอาการแพ้อาหารที่พบบ่อยในเด็กทารก
สังเกตอาการ:
ให้บลูชีสในปริมาณน้อยมากๆ (เช่น ชิ้นเล็กๆ สักหยิบมือ) แล้วสังเกตปฏิกิริยาเป็นเวลา 2-3 วัน4 ถ้าไม่มีปฏิกิริยา จึงค่อยๆ เพิ่มปริมาณทีละนิด และควรปรึกษาคุณหมอเด็กก่อนเสมอเมื่อเริ่มอาหารที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ โดยเฉพาะหากคนในครอบครัวมีประวัติแพ้
บลูชีสให้แคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อการสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรงของลูกน้อยที่กำลังโต1 และมีวิตามินบี 12 ที่สำคัญต่อการพัฒนาสมองและการทำงานของระบบประสาท2 ส่วนโซเดียมจะสูงกว่าชีสชนิดอื่น จึงควรเสิร์ฟแต่พอดี ไม่ให้ลูกน้อยได้เกลือมากเกินไป
เสิร์ฟบลูชีสคู่กับอาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น พริกหวานหรือส้ม เพราะวิตามินซีช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารอื่นในมื้อนั้น5 แม้ตัวบลูชีสเองจะไม่ใช่แหล่งธาตุเหล็กที่ดีนัก
บลูชีสทำจากนมวัวซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่พบได้บ่อย การรอจนถึง 12 เดือนจึงช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของลูกน้อยพร้อมเต็มที่ นอกจากนี้โซเดียมที่สูงกว่าและรสที่แรง ยังทำให้เหมาะกับลูกน้อยที่โตขึ้นและรับมือกับรสชาติหลากหลายได้ดีกว่า
เด็กๆ มักลังเลกับรสจัดเป็นเรื่องปกติ ลองผสมนิดหน่อยกับอาหารรสอ่อนอย่างมันบดหรือพาสต้า เพื่อค่อยๆ ให้เขาคุ้นเคย จำไว้ว่าลูกน้อยอาจต้องกินถึง 10-15 ครั้งกว่าจะยอมรับอาหารใหม่ ดังนั้นอย่าเพิ่งถอดใจหลังลองครั้งแรก
ใช้ได้ บลูชีสละลายใส่ในซอส ผสมในอาหารอบ หรือโรยบนผักก็ได้ การปรุงจะทำให้รสอ่อนลง กินง่ายขึ้น แค่ให้ละลายเข้ากันดีและเสิร์ฟด้วยเนื้อสัมผัสที่เหมาะกับช่วงวัยของลูกน้อย