곡물
스펠트는 영양가 풍부한 고대 곡물로, 아기의 식단에 훌륭한 보탬이 됩니다. 고소한 맛을 내며, 건강한 혈액 세포를 위한 철분[2]과 뼈 발달을 돕는 마그네슘[3] 같은 필수 영양소를 제공합니다. 부드러운 섬유질 함량은 아기가 새로운 음식을 탐색할 때 규칙적인 소화를 지원하는 데 도움이 될 수 있습니다.
스펠트는 아기가 이유식을 시작하는 생후 6개월 경에 도입할 수 있지만, 글루텐을 함유하고 있으므로 아기가 먼저 몇 가지 단일 재료 음식을 시도한 후 도입하는 것이 좋습니다.
스펠트 열매를 매우 부드러워질 때까지(45-60분) 삶아 모유, 분유 또는 물과 함께 갈아 매끄럽고 묽은 시리얼을 만드세요. 또는 스펠트 가루를 액체와 섞어 5-10분간 완전히 매끄러워질 때까지 조리해 묽은 죽을 만들 수도 있습니다.
스펠트를 부드럽지만 약간의 식감이 남을 때까지 삶으세요. 포크로 으깨거나 잠시 갈아 더 걸쭉하고 덩어리진 질감을 만드세요. 부드러운 스펠트 패티를 만들거나 삶은 스펠트를 야채 으깬 것에 섞을 수도 있습니다.
완전히 삶은 스펠트를 반찬으로 또는 요리에 넣어 제공하세요. 돌 지난 아기는 필라프, 수프에 섞은 스펠트, 또는 베이킹 제품의 일부로 즐길 수 있습니다. 곡물이 완전히 익었는지 확인하되 더 뚜렷한 식감을 가질 수 있습니다.
스펠트는 적절하게 준비할 경우 질식 위험이 거의 없습니다. 아기에게는 항상 매우 부드럽고 걸쭉한 질감으로 완전히 익혀서 제공하세요—날것이나 덜 익힌 상태로는 절대 주지 마세요. 퓨레에 섞거나 완전히 으깨어 단단한 알갱이가 남지 않도록 하세요.
밀 알레르기는 약 0.5-1%의 어린이에게 영향을 미치며[4], 스펠트는 밀과 유사한 글루텐 단백질을 함유하고 있습니다.
스펠트는 아기의 성장에 중요한 미네랄을 제공합니다. 혈액에서 산소 운반을 돕는 철분[2]과 뼈 발달 및 근육 기능을 지원하는 마그네슘[3]을 함유하고 있습니다. 스펠트의 칼륨은 건강한 체액 균형을 유지하는 데 도움이 되며[5], 인은 튼튼한 뼈 형성에 기여합니다[6].
