ハーブ・スパイス
パプリカパウダーは、鮮やかでほのかな甘みのあるスパイスで、赤ピーマンを粉末にしたものです。赤ちゃんの食事に彩りと風味を加えることができます。ビタミンCなどの抗酸化物質が豊富で、免疫システムをサポートします[1]。また、視力や肌の健康に重要なビタミンAも含まれています[2]。優しい風味なので、赤ちゃんを圧倒することなく新しい味を紹介するのに最適です。
離乳食を始める生後6ヶ月頃からパプリカパウダーを導入できます。一般的に耐容性が高く、アレルギーもまれです。まずはごく少量を慣れた食品に混ぜて、赤ちゃんの反応を見てください。
生後6〜9ヶ月の赤ちゃんには、非常に柔らかくなるまで（蒸す、ローストする、または炒める）調理し、大人の指2本分ほどの長さで厚めのスティック状に切ります。この形状は赤ちゃんが掴みやすく、口に運びやすいです。調理中に柔らかくなっていない硬い皮は取り除いてください。
生後9〜12ヶ月の赤ちゃんには、ピンサーグラスが発達するので小さなサイズで提供できます。柔らかくなるまで調理し、豆粒大の一口サイズに切ります。また、調理してさいの目に切ったパプリカパウダーをスクランブルエッグやご飯料理など他の食品に混ぜることもできます。
1歳以上の幼児には、より多様な調理法で提供できます。咀嚼力のある幼児には生の薄切りを徐々に導入し、家族の食事にパプリカパウダーを取り入れ、グリルや詰め物などさまざまな調理法を試してみましょう。
パプリカパウダーは細かい粉末なので、調味料として使用する場合は窒息のリスクはほとんどありません。常にピューレ、マッシュした食品、または柔らかい料理にしっかり混ぜて、塊ができないようにしてください。月齢の高い赤ちゃんには、調理済みの食事に均等に混ぜて与えましょう。
パプリカパウダーは主要アレルゲンではありません。新しい食材と同じように単独で出し、反応を確認しましょう。
パプリカパウダーはビタミンCが豊富で、豆やレンズ豆などの植物性食品からの鉄分吸収を促進します[3]。また、目の発達や免疫機能に重要なビタミンA[2]、健康な血液細胞に不可欠な鉄分[4]、神経や筋肉の機能をサポートするカリウム[5]も含まれています。