Purée Simple de Bœuf et Patate Douce
Cette purée riche en fer associe du bœuf bien cuit à de la patate douce pour une première alimentation nutritive. Elle est pleine de protéines, de fer et de vitamine A, favorisant une croissance et un développement sains chez les bébés. Sa texture lisse est parfaite pour les débutants, et la douceur naturelle de la patate douce la rend appétissante.
Ingrédients
- 1/4 pound de bœuf maigre (par exemple, du rumsteck ou du bœuf haché)
- 1 medium de patate douce
- 1/4 cup d'eau ou de bouillon de bœuf faible en sodium (optionnel)
Méthode
- 1
Épluchez et coupez la patate douce en petits dés. Placez-les dans un panier vapeur au-dessus d'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
La cuisson à la vapeur préserve davantage de nutriments que l'ébullition. Vérifiez la tendreté avec une fourchette—elle doit s'écraser facilement.
- 2
Pendant que la patate douce cuit à la vapeur, faites cuire le bœuf dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et ne soit plus rose, environ 8 à 10 minutes. Émiettez-le en petits morceaux pendant la cuisson.
Utilisez du bœuf maigre pour réduire la teneur en matières grasses. Assurez-vous qu'il est bien cuit pour éviter tout risque de bactéries.
- 3
Mélangez le bœuf cuit et la patate douce cuite à la vapeur dans un mixeur ou un robot culinaire. Ajoutez de l'eau ou du bouillon au besoin pour obtenir une consistance de purée lisse et fluide.
Commencez avec une petite quantité de liquide et ajoutez-en progressivement. Pour les bébés plus jeunes, mixez jusqu'à obtenir une texture très lisse.
- 4
Servez immédiatement ou conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ou au congélateur jusqu'à 1 mois.
Congelez dans des bacs à glaçons pour un portionnement facile. Décongelez au réfrigérateur avant de servir.