Tofu

Pour les bébés de 6 à 9 mois, proposez le tofu en grandes bandes rectangulaires de la taille de deux doigts d'adulte. Cela leur permet de le saisir facilement et de le mâchouiller jusqu'à obtenir une texture molle. Utilisez du tofu ferme ou extra-ferme pour une meilleure prise, et vous pouvez le cuire légèrement à la vapeur ou au four pour l'adoucir si nécessaire.

• Choisissez du tofu nature sans sel ni arômes ajoutés.
• Coupez en bandes d'environ 5-7 cm de long et 2-3 cm de large.
• Servez à température ambiante ou légèrement tiède.
• Écrasez un peu avec vos doigts pour montrer que c'est mou.
• Surveillez de près pour assurer une alimentation sûre.

Pour les bébés de 9 à 12 mois, le tofu peut être proposé en petits cubes ou en morceaux émiettés à mesure qu'ils développent la prise en pince. Vous pouvez le mélanger à des plats comme des œufs brouillés ou du porridge, ou le servir comme finger food. Une légère cuisson peut ajouter de la variété, mais gardez les textures molles.

• Coupez en petits cubes d'environ 1 cm.
• Essayez d'émietter le tofu dans d'autres aliments pour exposer à différentes textures.
• Faites-le légèrement revenir à la poêle ou au four pour une texture plus ferme si souhaité.
• Associez avec des herbes ou des épices douces pour la saveur.
• Encouragez l'autonomie avec une cuillère si mélangé à des plats.

Pour les tout-petits de 12 mois et plus, le tofu peut être servi sous diverses formes : cubes dans des sautés, mixé dans des smoothies, ou intégré aux repas familiaux. À ce stade, vous pouvez introduire des textures plus fermes et plus d'assaisonnements, mais évitez les ajouts trop salés ou sucrés.

• Incorporez le tofu aux repas familiaux comme les soupes ou les pâtes.
• Utilisez-le comme protéine dans des sandwichs ou wraps.
• Expérimentez la cuisson au four ou au grill pour différentes textures.
• Ajoutez des sauces ou marinades douces pour la saveur.
• Continuez à surveiller les risques d'étouffement avec les préparations plus fermes.