عصيدة الذرة الطازجة (عصيدة الذرة المالحة)
عصيدة ذرة ناعمة وكريمية مصنوعة من حبات الذرة الطازجة، مثالية كأول طعام للأطفال. هذا الطبق الحلو طبيعياً والمغذي سهل الهضم ويوفر الفيتامينات والألياف الأساسية. قدميه دافئاً لوجبة مريحة.
المكونات
- 5 ears ذرة خضراء طازجة
- 500 ml ماء
الطريقة
- 1
اقطعي حبات الذرة عن الأذن وضعيها في الخلاط مع الماء.
استخدمي سكيناً حاداً واحرصي على تجنب جرح نفسك. تأكدي من أن الذرة طازجة وخالية من العفن.
- 2
اخلطي حتى يصبح الخليط سائلاً ناعماً وكريمياً.
اخلطي لمدة دقيقة إلى دقيقتين على الأقل للحصول على قوام ناعم مناسب للأطفال.
- 3
ضعي مصفاة كبيرة فوق قدر وصفي الخليط، واضغطي جيداً لاستخراج كل السائل. تخلصي من المواد الصلبة (اللب).
اضغطي بقوة بملعقة لزيادة استخراج السائل، لكن تخلصي من أي لب ليفي لمنع مخاطر الاختناق.
- 4
ضعي القدر على نار متوسطة. قلبي باستمرار، تماماً كما تفعلين مع العصيدة، حتى يبدأ في التكثف.
قلبي باستمرار لمنع الالتصاق أو الاحتراق، مما قد يؤثر على الطعم والقوام.
- 5
بعد بضع دقائق، ستلاحظين بدء تكوين بعض الكتل. لا تتوقفي عن التقليب! استمري في الخفق/التقليب حتى تذوب هذه الكتل وتصبح العصيدة سميكة وناعمة.
اخفقي بقوة لتفتيت الكتل وضمان قوام ناعم وآمن للطفل.
- 6
ملاحظة: لا تتركيها تصبح قاسية جداً أثناء الطهي على الموقد. ستستمر العصيدة في التصلب بشكل كبير عندما تبرد.
أزيليها عن النار عندما تصل إلى قوام سميك لكن قابل للسكب. اتركيها تبرد إلى درجة حرارة آمنة قبل تقديمها للطفل.