Čerstvá kukuřičná kaše (slaná kukuřičná kaše)
Hladká a krémová kukuřičná kaše z čerstvých kukuřičných zrn, ideální jako první příkrm pro miminka. Toto přirozeně sladké a výživné jídlo se snadno tráví a poskytuje nezbytné vitamíny a vlákninu. Podávejte teplé jako útěšné jídlo.
Ingredience
- 5 ears čerstvé zelené kukuřice
- 500 ml vody
Postup
- 1
Odřízněte zrna z klasů a vložte je do mixéru s vodou.
Použijte ostrý nůž a buďte opatrní, abyste se neřízli. Ujistěte se, že kukuřice je čerstvá a bez plísně.
- 2
Mixujte, dokud nevznikne hladká a krémová tekutina.
Mixujte alespoň 1-2 minuty, abyste dosáhli jemné konzistence vhodné pro miminka.
- 3
Umístěte velké síto na hrnec a přeceďte směs, dobře přitlačte, abyste získali veškerou tekutinu. Pevné zbytky (dužinu) vyhoďte.
Přitlačte pevně lžící, abyste maximalizovali získání tekutiny, ale vyhoďte veškerou vláknitou dužinu, abyste předešli riziku udušení.
- 4
Hrnec postavte na střední plamen. Za stálého míchání, stejně jako u kaše, vařte, dokud nezačne houstnout.
Míchejte nepřetržitě, abyste zabránili přichycení nebo připálení, což by mohlo ovlivnit chuť a texturu.
- 5
Po několika minutách si všimnete, že se začínají tvořit hrudky. Nepřestávejte míchat! Pokračujte v šlehání/míchání, aby se hrudky rozpustily a kaše zhoustla a byla sametová.
Šlehejte energicky, abyste rozbili hrudky a zajistili hladkou konzistenci bezpečnou pro miminka.
- 6
Poznámka: Nenechte kaši na plotně příliš ztvrdnout. Kaše bude při chladnutí ještě výrazně tuhnout.
Sejměte z ohně, když dosáhne husté, ale ještě lité konzistence. Nechte vychladnout na bezpečnou teplotu před podáváním miminku.