مهروس الدجاج والبطاطا الحلوة
مهروس غني بالمغذيات يجمع بين الدجاج الخالي من الدهون للبروتين والحديد والبطاطا الحلوة للفيتامينات والألياف. مثالي لتقديم اللحوم للأطفال الرضع، هذه الوصفة لطيفة على الهضم وتدعم النمو الصحي. من السهل تحضيرها بكميات وتخزينها للأيام المزدحمة.
المكونات
- 1/2 small صدر دجاج بدون عظم وجلد
- 1 medium بطاطا حلوة
- 1/4 cup ماء أو مرق دجاج قليل الصوديوم (اختياري)
الطريقة
- 1
قشري البطاطا الحلوة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة (بحجم حوالي 2.5 سم). ضعي المكعبات في سلة بخار فوق ماء مغلي واطهيها بالبخار لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية جدًا عند ثقبها بشوكة.
الطهي بالبخار يحافظ على المزيد من العناصر الغذائية مقارنة بالسلق، ولكن يمكنك أيضًا خبز البطاطا الحلوة في درجة حرارة 200°م لمدة 30-40 دقيقة إذا كنت تفضلين ذلك.
- 2
أثناء طهي البطاطا الحلوة بالبخار، قطعي صدر الدجاج إلى قطع صغيرة. في قدر صغير، أضيفي الدجاج وماء كافٍ لتغطيته. ارفعيها حتى الغليان، ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج تمامًا (بدون أي لون وردي في الداخل).
تأكدي من وصول درجة الحرارة الداخلية للدجاج إلى 74°م لضمان السلامة. تجنبي إضافة الملح أو التوابل للأطفال دون سن 12 شهرًا.
- 3
صفّي الدجاج المطبوخ واتركيه يبرد قليلاً. اخلطي البطاطا الحلوة المطهوة بالبخار والدجاج في الخلاط أو محضرة الطعام. أضيفي القليل من الماء أو المرق قليل الصوديوم إذا لزم الأمر للحصول على قوام مهروس ناعم وسائل.
للأطفال الأصغر سنًا (6-7 أشهر)، اخلطي حتى يصبح ناعمًا جدًا. للأطفال الأكبر سنًا (8 أشهر فأكثر)، يمكنك ترك المهروس متماسكًا قليلاً لتشجيع المضغ.
- 4
قدّمي المهروس فورًا بدرجة حرارة فاترة، أو اتركيه يبرد واحفظيه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
احفظيه مجمدًا في صواني مكعبات الثلج لتسهيل التقديم. أذيبي التجميد في الثلاجة طوال الليل أو سخّنيه بلطف مع التقليب جيدًا لتجنب البقع الساخنة. ملاحظة: الدجاج من مسببات الحساسية الشائعة؛ قدميه بشكل منفصل أولاً وراقبي ردود الفعل.