Angu de Milho Fresco (Mingau Salgado de Milho)
Um mingau de milho cremoso e suave feito com grãos de milho fresco, perfeito como primeira comida para bebês. Este prato naturalmente doce e nutritivo é fácil de digerir e fornece vitaminas essenciais e fibras. Sirva morno para uma refeição reconfortante.
Ingredientes
- 5 ears milho verde fresco
- 500 ml água
Modo de preparo
- 1
Corte os grãos das espigas e coloque-os no liquidificador com a água.
Use uma faca afiada e tenha cuidado para não se cortar. Certifique-se de que o milho esteja fresco e sem mofo.
- 2
Bata até obter um líquido cremoso e homogêneo.
Bata por pelo menos 1-2 minutos para alcançar uma consistência fina adequada para bebês.
- 3
Coloque uma peneira grande sobre uma panela e coe a mistura, pressionando bem para extrair todo o líquido. Descarte os sólidos (polpa).
Pressione firmemente com uma colher para maximizar a extração do líquido, mas descarte qualquer polpa fibrosa para evitar riscos de engasgo.
- 4
Coloque a panela em fogo médio. Mexa constantemente, como faria com um mingau, até começar a engrossar.
Mexa continuamente para evitar que grude ou queime, o que pode afetar o sabor e a textura.
- 5
Após alguns minutos, você notará que alguns grumos começam a se formar. Não pare de mexer! Continue batendo/mexendo para que esses grumos se dissolvam e o angu fique espesso e aveludado.
Bata vigorosamente para quebrar os grumos e garantir uma consistência suave e segura para bebês.
- 6
Observação: Não deixe ficar muito duro enquanto estiver no fogão. O angu continuará a firmar significativamente ao esfriar.
Retire do fogo quando atingir uma consistência espessa, mas ainda derramável. Deixe esfriar até uma temperatura segura antes de servir ao bebê.