Purê de Frango e Batata-Doce
Um purê rico em nutrientes que combina frango magro para proteína e ferro com batata-doce para vitaminas e fibras. Perfeito para introduzir carne aos bebês, esta receita é suave para a digestão e apoia o crescimento saudável. É fácil de preparar em quantidade e armazenar para dias mais ocupados.
Ingredientes
- 1/2 pequeno peito de frango sem osso e sem pele
- 1 médio batata-doce
- 1/4 xícara água ou caldo de frango com baixo teor de sódio (opcional)
Modo de preparo
- 1
Descasque a batata-doce e corte-a em cubos pequenos (cerca de 2,5 cm). Coloque os cubos em uma cesta de vapor sobre água fervente e cozinhe no vapor por 10 a 15 minutos até ficarem bem macios quando perfurados com um garfo.
Cozinhar no vapor preserva mais nutrientes do que ferver, mas você também pode assar a batata-doce a 200°C por 30 a 40 minutos, se preferir.
- 2
Enquanto a batata-doce cozinha no vapor, corte o peito de frango em pedaços pequenos. Em uma panela pequena, adicione o frango e água suficiente para cobri-lo. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 minutos até estar completamente cozido (sem partes rosadas).
Certifique-se de que o frango atinja uma temperatura interna de 74°C para segurança. Evite adicionar sal ou temperos para bebês com menos de 12 meses.
- 3
Escorra o frango cozido e deixe esfriar um pouco. Combine a batata-doce cozida no vapor e o frango em um liquidificador ou processador de alimentos. Adicione um pouco de água ou caldo com baixo teor de sódio, se necessário, para obter uma consistência de purê liso e fino.
Para bebês mais novos (6 a 7 meses), bata até ficar bem liso. Para bebês mais velhos (8 meses ou mais), você pode deixar um pouco mais grosso para incentivar a mastigação.
- 4
Sirva imediatamente em temperatura morna, ou deixe esfriar e armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias ou no congelador por até 1 mês.
Congele em formas de gelo para facilitar a porção. Descongele na geladeira durante a noite ou aqueça suavemente, mexendo bem para evitar pontos quentes. Nota: O frango é um alérgeno comum; introduza separadamente primeiro e observe reações.