Puré de Pollo y Boniato
Un puré rico en nutrientes que combina pollo magro para proteínas y hierro con boniato para vitaminas y fibra. Ideal para introducir la carne a los bebés, esta receta es suave para la digestión y favorece un crecimiento saludable. Es fácil de preparar en lotes y guardar para los días más ajetreados.
Ingredientes
- 1/2 small pollo sin hueso ni piel
- 1 medium boniato
- 1/4 cup agua o caldo de pollo bajo en sodio (opcional)
Preparación
- 1
Pela el boniato y córtalo en cubos pequeños (de aproximadamente 2,5 cm). Coloca los cubos en una vaporera sobre agua hirviendo y cocina al vapor durante 10-15 minutos hasta que estén muy tiernos al pincharlos con un tenedor.
Cocinar al vapor conserva más nutrientes que hervir, pero también puedes hornear el boniato a 200°C durante 30-40 minutos si lo prefieres.
- 2
Mientras el boniato se cocina al vapor, corta la pechuga de pollo en trozos pequeños. En una olla pequeña, añade el pollo y suficiente agua para cubrirlo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 10-12 minutos hasta que esté completamente cocido (sin partes rosadas en el interior).
Asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna de 74°C para mayor seguridad. Evita añadir sal o condimentos para bebés menores de 12 meses.
- 3
Escurre el pollo cocido y déjalo enfriar un poco. Combina el boniato cocido al vapor y el pollo en una licuadora o procesador de alimentos. Añade un poco de agua o caldo bajo en sodio si es necesario para lograr una consistencia de puré suave y fino.
Para bebés más pequeños (6-7 meses), licúa hasta que quede muy suave. Para bebés mayores (8+ meses), puedes dejarlo un poco más grumoso para fomentar la masticación.
- 4
Sirve inmediatamente a temperatura tibia, o deja enfriar y guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días o en el congelador hasta por 1 mes.
Congela en cubiteras para porciones fáciles. Descongela en el refrigerador durante la noche o calienta suavemente, removiendo bien para evitar puntos calientes. Nota: El pollo es un alérgeno común; introdúcelo por separado primero y observa si hay reacciones.